《生物化學》教案

1、《生物化學生物化學》教案教案第一章第一章蛋白質（蛋白質（4學時）學時）本章重點：蛋白質的分子結構、重要性質及結構與功能的關系。明確蛋白質結構的不同層次之間的聯(lián)系，為進一步學習酶和信息代謝奠定基礎11關于氨基酸重點講授關于氨基酸重點講授關于氨基酸重點講授202020種基本氨基酸的結構及重要性質，注意：種基本氨基酸的結構及重要性質，注意：種基本氨基酸的結構及重要性質，注意：（（11）要求學生記?。┮髮W生記?。┮髮W生記住202020種基本

2、氨基酸的結構及三字母縮寫。種基本氨基酸的結構及三字母縮寫。種基本氨基酸的結構及三字母縮寫。近年發(fā)現(xiàn)谷胱甘肽過氧化物酶中存在硒代半胱氨酸，有證據(jù)表明此氨基酸由終止密碼UGA編碼，可能是第21種蛋白質氨基酸。（2）氨基酸的滴定曲線以丙氨酸為主來講，簡單介紹兩種側鏈可解離的氨基酸（組氨酸和谷氨酸）滴定曲線。提問：pH=pKa時，緩沖能力最大，等電點時緩沖能力最小，為什么？His在生理pH條件下為什么是唯一具有緩沖能力的氨基酸？（3）氨基酸的等

3、電點計算公式的推導提問：不同pH下的組成分析和電泳行為？pHpI時，氨基酸帶負電荷，COOH解離成COO，向正極移動。pH=pI時，氨基酸凈電荷為零，溶解度最小pHpI時，氨基酸帶正電荷，NH2解離成NH3，向負極移動。（5）8種必需氨基酸的巧妙記憶：Ile、Met、Val、Leu、Trp、Phe、Thr、Lys一家寫兩三本書來（6）氨基酸的化學反應強調參與反應的基團22蛋白質的分子結構：蛋白質的分子結構：蛋白質的分子結構：（1）闡明概

4、念：一級結構、構型與構象、二級結構、酰胺平面、超二級結構、三級結構、結構域、四級結構（2）通過示意圖講授每一級結構層次的特點，并結合實例加深理解。一級結構胰島素、牛胰核糖核酸酶超二級結構角蛋白、彈性蛋白、膠原蛋白三級結構肌紅蛋白四級結構血紅蛋白（（33）提問：區(qū)分單體蛋白與寡聚蛋白？）提問：區(qū)分單體蛋白與寡聚蛋白？）提問：區(qū)分單體蛋白與寡聚蛋白？單條肽鏈(肌紅蛋白、Rnase、胰島素等)單體蛋白多條肽鏈（胰凝乳蛋白酶）蛋白質相同亞基（乳

5、酸脫氫酶α4）寡聚蛋白不同亞基（血紅蛋白α2β2）2功能基因組研究3蛋白質組學原理4蛋白質組學技術與方法5蛋白質組學在申明科學研究中的應用第四章第四章酶（酶（3學時）學時）本章重點：酶的作用特點、酶的催化機理、影響酶促反應速度的因素，較系統(tǒng)地掌握酶的一般知識，為學習物質代謝奠定基礎１闡明概念：酶的專一性、簡單蛋白酶、結合蛋白酶、輔助因子、輔基、輔酶、單體酶、寡聚酶、多酶體系、必需基團、酶的活性中心、米氏常數(shù)、別構酶同工酶、誘導酶、核酶２

6、酶按反應性質分：6大類――很重要每一類寫出反應通式并舉一具體的代謝反應例子。如：氧化還原酶類氧化還原酶類：A2HB←→AB2H具體例子：乳酸發(fā)酵的最后一步六大類酶的記憶訣竅：氧轉水，裂亦合思考題：催化ATPG←→G6PADP反應的酶是那一類酶？３酶的化學本質：（１）是蛋白質：酶的性質符合蛋白質的特性，為主，80年代以前的書籍都認為酶的本質就是蛋白質。（２）是RNA：新發(fā)現(xiàn)的某些酶的成分是RNA，稱為核酶。對比而言，蛋白質作為的酶種類多，

7、數(shù)量大，效率高，是酶中的主力。核糖酶僅限于水解酶類，且效率低。講授時介紹一些關于核酶研究的重要文獻，學有余力的同學可參看。４關于酶的作用機理：（１）中間復合物學說：解釋酶的高效性的理論，即酶為什么能催化生化反應。ａ內容：（以單底物單產物的生化反應為例：S←→P），酶先與底物形成過渡態(tài)的中間復合物，進而分解成為產物和酶，從而降低了反應的活化能。用方程式表示為：ES←→［ES］←→EPｂ用圖來描述上述過程：（２）作用專一性的機制：重點講解誘