身邊化學(xué)問題的探究ppt課件

1、導(dǎo)入新課,1,2,3,我們已經(jīng)對(duì)化學(xué)知識(shí)有了較深入的了解，現(xiàn)在我們可以對(duì)身邊的化學(xué)問題展開研究！,4,課題一 身邊化學(xué)問題的探究,身邊的化學(xué),5,教學(xué)目標(biāo),知識(shí)與能力,了解身邊的化學(xué)現(xiàn)象，根據(jù)自己所學(xué)知識(shí)進(jìn)行解釋。,通過學(xué)習(xí)，增加對(duì)化學(xué)的興趣，更加熱愛生活。,情感與態(tài)度,6,過程與方法,通過動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)，提高同學(xué)們發(fā)現(xiàn)問題，解決問題得能力。,7,教學(xué)重難點(diǎn),重點(diǎn),難點(diǎn),了解身邊的化學(xué)知識(shí)，簡單的解決問題,提高同學(xué)們發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能

2、力,8,1. 身邊的化學(xué),近年來，隨著人們消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)意識(shí)的不斷增強(qiáng)，人們對(duì)室內(nèi)環(huán)境越來越重視?！凹兹边@個(gè)名詞逐漸進(jìn)入人們的視線。甲醛是一種無色易溶的刺激性氣體，它可經(jīng)呼吸道吸收，也可經(jīng)消化道吸收。甲醛主要來自刨花板、細(xì)木工板等人造板及各類人造板制作的家具，或是來自含有甲醛成分并有可能向外界散發(fā)的各種裝飾材料、床上用品等，如墻紙（布）、化纖地毯等。 甲醛有劇毒，對(duì)人體有強(qiáng)烈的致癌性。,家具中的殺手甲醛,9,10,化妝品中的化學(xué)

3、問題,11,速效增白油或增白劑及一些增白去斑化妝品都可能含汞(氯化汞、碘化汞)，這是因?yàn)楣梢匀〈铣缮氐模彼崦钢械你~原子，而起到速效和暫時(shí)美白的作用，不論是有機(jī)汞或無機(jī)汞均很容易被正常皮膚吸收。 有關(guān)試驗(yàn)證明，在5小時(shí)內(nèi)皮膚局部應(yīng)用劑量的6％的汞石可被吸收。慢性汞中毒體重下降、倦怠、貧血、脫發(fā)、口炎、腎損傷(如蛋白尿)和出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛等。慢性汞中毒還會(huì)使懷孕婦女胎死腹中或生下畸形的嬰兒。,12,鉛及鉛化合物都有毒性，

4、能引起幾乎所有器官系統(tǒng)紊亂，尤其是血液和神經(jīng)系統(tǒng)，國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定鉛及鉛化合物不得做為生產(chǎn)化妝品的原料，但所使用的原料中，尤其是無機(jī)原料往往含有鉛化合物雜質(zhì)。因此，我國《化妝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，作為雜質(zhì)存在，化妝品中鉛的總含量不得大于40mg/kg。在此提醒消費(fèi)者在購買和使用粉餅類和唇膏類化妝品時(shí)要注意選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品。 此外，化妝品中含有的鉛、汞、鎳、砷等均可引起刺激性皮炎 。,13,電池中的化學(xué),14,前我國電池生產(chǎn)企業(yè)有1400多家

5、，1999年已達(dá)到150億節(jié)。我國約有3.66億個(gè)家庭每年大約需要電池近44億節(jié)。，而且多數(shù)在國內(nèi)消耗。與世界不少國家相比，我國廢電池回收率極低。據(jù)了解，我國生產(chǎn)的電池有96％為鋅錳電池和堿錳電池，其主要成分為錳、汞、鋅、鉻等重金屬。廢電池?zé)o論埋在大氣中還是深埋在地下，其重金屬成分都會(huì)隨滲液溢出，造成地下水和土壤的污染，日積月累，會(huì)嚴(yán)重危害人類健康。,15,現(xiàn)在鋁制品很多，在家庭生活中用鋁制器皿比較普遍。雖然許多人都知道鋁對(duì)人體有害，但

6、對(duì)人的機(jī)體損害的道理卻不十分清楚，因而至今鋁制品仍在家庭生活中占重要地位。,生活中的鋁制品,16,近年來，研究人員經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：鋁可使腦內(nèi)去甲腎上腺素、多巴胺和5－羥色胺的含量明顯降低，并使神經(jīng)遞質(zhì)傳導(dǎo)阻滯，因而引起學(xué)習(xí)記憶能力的減退。這一結(jié)論，為鋁造成的“老年癡呆癥”、“智力發(fā)育障礙”做出了科學(xué)解釋。同時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)，鋁與檸檬酸結(jié)合，能促進(jìn)胃腸道對(duì)鋁的吸收作用，并易于通過血腦屏障進(jìn)入腦組織，從而干擾了神經(jīng)的傳導(dǎo)功能和正常代謝，并可在骨組織

7、中積累，使骨質(zhì)脫鈣。 所以，我們最好不要把食物長期放在鋁制器具內(nèi)。,17,食品添加劑中的化學(xué),18,FSA資助的一項(xiàng)最新研究表明，許多食品添加劑不僅沒有任何營養(yǎng)，還可能對(duì)孩子的健康造成極大危害?！　「鶕?jù)這項(xiàng)研究，長期食用含有人工添加劑的食品，會(huì)造成兒童脾氣暴躁、注意力下降，同時(shí)還會(huì)引起哮喘和皮疹等過敏反應(yīng)。英國南安普頓大學(xué)做了一項(xiàng)研究，分別對(duì)一組3歲和一組8—9歲的兒童進(jìn)行試驗(yàn)，觀察他們?cè)谝欢螘r(shí)期內(nèi)，對(duì)吃含有食用色素的食品的反應(yīng)。結(jié)果

8、表明，當(dāng)這些孩子吃了含有酒石黃、晚霞黃、喹啉黃等人工色素的食品時(shí)，會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。研究還發(fā)現(xiàn)，一種被廣泛應(yīng)用于軟飲料中的防腐劑——苯甲酸鈉，也會(huì)對(duì)兒童的健康產(chǎn)生極大危害。,19,古羅馬帝國的衰亡,古羅馬帝國的教訓(xùn) 古代羅馬帝國興盛一時(shí)，在歐洲土地上呼風(fēng)喚雨，不可一世。,20,但隨著歷史的發(fā)展，古羅馬王朝一代不如一代，漸漸地衰敗了。古羅馬帝國的滅亡，不是因?yàn)槟囊粋€(gè)外來民族的入侵，也不是因?yàn)閲鴥?nèi)發(fā)生戰(zhàn)爭。經(jīng)過歷史學(xué)家和考古學(xué)家的研究，普遍認(rèn)

9、為，古羅馬的滅亡原因在于鉛中毒。,21,近幾十年考古挖掘，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，在古羅馬帝國貴族的尸骨上都有不少黑斑。從史料記載，當(dāng)時(shí)人們普遍使用鉛錫制成的器皿和飲具。,22,羅馬貴族喜歡豪飲，所釀制的葡萄酒名揚(yáng)四海。為了增加葡萄酒的香味，人們習(xí)慣百煮沸的酒倒入酒杯中，每日大飲幾杯。此時(shí)，鉛就溶解在酒中，日積月累，鉛在人體中的含量就漸漸多了起來。鉛中毒，造成羅馬貴族精神不振，口齒不清，同時(shí)常常流產(chǎn)和不能生育。羅馬帝國的王室貴族漸漸地衰落了，最終

10、滅亡了。,23,實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?1.通過實(shí)驗(yàn)探究消毒液的性質(zhì)、作用。2.綜合運(yùn)用已學(xué)化學(xué)、生物學(xué)知識(shí)、實(shí)驗(yàn)技能和方法，研究生活中的常用物質(zhì)，培養(yǎng)科學(xué)探究的實(shí)踐能力。3.學(xué)習(xí)制定課題研究計(jì)劃。,24,實(shí)驗(yàn)研究思路：,1.初步了解研究對(duì)象，仔細(xì)查看消毒液外包裝上得說明書，了解該產(chǎn)品得組成、作用、使用方法、注意事項(xiàng)和生產(chǎn)廠家。2.確定要研究得問題：（1）消毒液主要成分得性質(zhì)（2）消毒液滅菌效果,25,實(shí)驗(yàn)用品：,84消毒液、咖啡、紅茶、

11、果汁、藍(lán)墨水（或紅墨水） 、五個(gè)廣口瓶、滴管、2個(gè)培養(yǎng)皿、培養(yǎng)箱、顯微鏡,26,實(shí)驗(yàn)步驟：,一、消毒液性質(zhì)實(shí)驗(yàn)：1.分別在五個(gè)廣口瓶內(nèi)裝入等量得消毒液。2.分別往思四個(gè)廣口瓶內(nèi)滴入咖啡、紅茶、果汁、藍(lán)墨水（或紅墨水） 。3.觀察現(xiàn)象并記錄。,27,二、消毒液滅菌效果實(shí)驗(yàn)：1.分別在兩個(gè)培養(yǎng)皿中種上相同得細(xì)菌。2. 在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)一天，待細(xì)菌長大。3.取出培養(yǎng)皿，往其中一個(gè)培養(yǎng)皿中滴入消毒液。4.用顯微鏡觀察細(xì)菌得個(gè)數(shù)。,2

12、8,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：,一、消毒液性質(zhì)實(shí)驗(yàn)：,圖1,圖1是沒有加入任何物質(zhì)的消毒液，顏色呈淺黃色。,29,圖2,圖5,圖3,圖4,圖2~5是分別加入了咖啡、紅茶、果汁、藍(lán)墨水得消毒液。注意觀察，消毒液顏色變化不大。,30,思考與討論,1.與同學(xué)交流研究成果，歸納本次實(shí)驗(yàn)的消毒液的性能，查閱相關(guān)書籍、資料等，驗(yàn)證你的研究成果。2.從消毒液得使用及保存注意事項(xiàng)中，能否得到消毒液性質(zhì)方面得信息。3.完成本實(shí)驗(yàn)研究之后，你是否又發(fā)現(xiàn)了值得進(jìn)一步研究

13、的問題。,31,答案提示：,2.由消毒液說明書中的成分、保存、使用注意等可以得到一定的關(guān)于消毒液性質(zhì)方面的信息。例如，由某消毒液禁止易燃、易爆及酸性物質(zhì)存放在一起，可推測其具有強(qiáng)氧化性、能與酸反映；由原來勿接觸衣物、易導(dǎo)致脫色，可推測消毒液具有漂白性。3.研究本實(shí)驗(yàn)后，又能想到很多值得進(jìn)一步研究得問題，如消毒液大量使用對(duì)水、土壤的污染，對(duì)生物的影響研究，經(jīng)常性使用消毒劑對(duì)人體免疫系統(tǒng)的影響等。,32,拓展實(shí)驗(yàn),我們?nèi)粘Ｉ钪衅渌沼没?/p>

14、學(xué)品的性質(zhì)和效果又如何呢？請(qǐng)同學(xué)們自行設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)。,33,實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?1.通過實(shí)驗(yàn)，比較飲料的pH或測含酸量，比較維生素C(Vc)含量。2.綜合運(yùn)用已學(xué)化學(xué)知識(shí)、實(shí)驗(yàn)技能和方法，自主研究生活中簡單的化學(xué)問題，培養(yǎng)科學(xué)探究的實(shí)踐能力。3.學(xué)習(xí)制定課題研究計(jì)劃。,34,實(shí)驗(yàn)研究思路：,1.選擇研究對(duì)象為：橙汁、椰子汁、蘋果汁、梨汁。2.確定要研究得問題：（1）飲料的pH值：許多飲料中含有酸性物質(zhì)，有些是天然的，有些是人工合成的添加

15、劑，可以用pH試紙測量。,35,（2）飲料中的Vc含量Vc又稱抗壞血酸，在人體中占有很重要的地位，是人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，但是人體自身并不能合成這種物質(zhì)，只有通過攝取蔬菜水果來得到。Vc分子是具有6個(gè)碳原子的烯醇式己糖內(nèi)酯，具有較強(qiáng)的還原性，可被氧氣等氧化。,36,實(shí)驗(yàn)步驟：,1.飲料的pH值：取等量的飲料放入燒杯中，用pH試紙分別測試。2.飲料中的Vc含量：取20ml飲料，移入錐形瓶中，加入10ml6mol/LHAc及3ml0.

16、5%淀粉溶液，立即用酸式滴定管中的0.05mol/LI2標(biāo)準(zhǔn)溶液的量，可得知它們含Vc的量的差別 。,37,實(shí)驗(yàn)用品：,橙汁、椰子汁、蘋果汁、梨汁、pH試紙、 0.05mol/LI2標(biāo)準(zhǔn)溶液、燒杯、錐形瓶、酸式滴定管,38,思考與討論,1. 你的研究結(jié)果與你的預(yù)期一致嗎？如果不一致試分析。2. 在實(shí)驗(yàn)研究，你學(xué)到了哪些新知識(shí)和技能。,39,答案提示：,不一致的原因一般可以分為三個(gè)方面：①實(shí)驗(yàn)測定存在誤差②產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、放置過

17、程中的損耗③產(chǎn)品不合格2. 在實(shí)驗(yàn)研究，你學(xué)到了哪些新知識(shí)和技能。,40,拓展實(shí)驗(yàn),藥店里出售的Vc藥片里的含量又是多少呢？請(qǐng)同學(xué)自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)求解。,41,化學(xué)的未來,關(guān)于化學(xué)的未來發(fā)展究竟是怎么樣子的？自然化學(xué)雜志邀請(qǐng)世界上各個(gè)化學(xué)分支的領(lǐng)軍人物，就未來化學(xué)的發(fā)展前景描述了圖景。,42,1.synthesizing our future（合成化學(xué)）,合成化學(xué)提供新材料，使空間技術(shù)、原子能工業(yè)、海洋資源開發(fā)等得到進(jìn)一步發(fā)展。

18、 合成化學(xué)也促進(jìn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。合成氨制成化肥，以及生產(chǎn)的植物生長調(diào)節(jié)劑（如矮壯劑、除草劑、催熟劑等）和各種農(nóng)藥。 合成化學(xué)提供了很多藥物生產(chǎn)的新途徑，合成了磺胺類、抗生素類、維生素類以及口服避孕藥等。 總之，合成化學(xué)不僅可以仿制自然界存在較少的物質(zhì)，而且還創(chuàng)造了很多自然界不存在的物質(zhì)，對(duì)科學(xué)的發(fā)展和人類的進(jìn)步起著非常重要的作用。,43,2.Powering the planet with solar fuel（能源化學(xué)）

19、,面對(duì)日益緊張的能源危機(jī)，各國領(lǐng)導(dǎo)人都非常重視能源化學(xué)的發(fā)展，自打人類開始會(huì)使用火開始，人類就不斷的利用化學(xué)知識(shí)為自己提供能量。社會(huì)發(fā)展到現(xiàn)在，人們不能僅僅依靠石油，這種不可再生的能源了，人將利用現(xiàn)代化學(xué)為人類找到更多更好的替代能源。,44,3.experiment and theory in harmony（物理化學(xué)）,物理化學(xué)是以物理的原理和實(shí)驗(yàn)技術(shù)為基礎(chǔ)，研究化學(xué)體系的性質(zhì)和行為，發(fā)現(xiàn)并建立化學(xué)體系中特殊規(guī)律的學(xué)科。隨著科學(xué)的迅速

20、發(fā)展和各門學(xué)科之間的相互滲透，物理化學(xué)與物理學(xué)、無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)在內(nèi)容上存在著難以準(zhǔn)確劃分的界限，從而不斷地產(chǎn)生新的分支學(xué)科，例如物理有機(jī)化學(xué)、生物物理化學(xué)、化學(xué)物理等。物理化學(xué)還與許多非化學(xué)的學(xué)科有著密切的聯(lián)系，例如冶金學(xué)中的物理冶金實(shí)際上就是金屬物理化學(xué)。,45,4.interrogating biology with a chemical lexicon（生物化學(xué)）,生物化學(xué)這一名詞的出現(xiàn)大約在19世紀(jì)末、20世紀(jì)初，其早期的歷

21、史是生理學(xué)和化學(xué)的早期歷史的一部分。例如1828年F.沃勒首次在實(shí)驗(yàn)室中合成了一種有機(jī)物──尿素，打破了有機(jī)物只能靠生物產(chǎn)生的觀點(diǎn)，給“生機(jī)論”以重大打擊。1860年L.巴斯德證明發(fā)酵是由微生物引起的，但他認(rèn)為必需有活的酵母才能引起發(fā)酵。1897年畢希納兄弟發(fā)現(xiàn)酵母的無細(xì)胞抽提液可進(jìn)行發(fā)酵，證明沒有活細(xì)胞也可進(jìn)行如發(fā)酵這樣復(fù)雜的生命活動(dòng)，終于推翻了“生機(jī)論”。,46,5.Weighing up the future of scienti

22、fic tools（分析化學(xué)）,分析化學(xué)(analytical chemistry)是研究獲取物質(zhì)化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)信息的分析方法及相關(guān)理論的科學(xué)，是化學(xué)學(xué)科的一個(gè)重要分支。分析化學(xué)的主要任務(wù)是鑒定物質(zhì)的化學(xué)組成（元素、離子、官能團(tuán)、或化合物）、測定物質(zhì)的有關(guān)組分的含量、確定物質(zhì)的結(jié)構(gòu)（化學(xué)結(jié)構(gòu)、晶體結(jié)構(gòu)、空間分布）和存在形態(tài)（價(jià)態(tài)、配位態(tài)、結(jié)晶態(tài)）及其與物質(zhì)性質(zhì)之間的關(guān)系等。,47,6.chemistry goes green（綠色化學(xué)）

23、,綠色化學(xué)又稱“環(huán)境無害化學(xué)”、“環(huán)境友好化學(xué)”，綠色化學(xué)是近十年才產(chǎn)生和發(fā)展起來的。它涉及有機(jī)合成、催化、生物化學(xué)等學(xué)科,內(nèi)容廣泛。綠色化學(xué)的最大特點(diǎn)是在始端就采用預(yù)防污染的科學(xué)手段,因而過程和終端均為零排放或零污染。世界上很多國家已把“化學(xué)的綠色化”作為新世紀(jì)化學(xué)進(jìn)展的主要方向之一。綠色化學(xué)是20世紀(jì)90年代出現(xiàn)的一個(gè)多學(xué)科交叉的研究領(lǐng)域。它可以詮釋為環(huán)境友好化學(xué)，其核心內(nèi)涵是反應(yīng)過程和化工生產(chǎn)中，盡量減少或徹底消除使用和生產(chǎn)有害物

24、質(zhì)。,48,7.Predicting a structured future（結(jié)構(gòu)化學(xué)）,結(jié)構(gòu)化學(xué)是一門直接應(yīng)用多種近代實(shí)驗(yàn)手段測定分子靜態(tài)、動(dòng)態(tài)結(jié)構(gòu)和靜態(tài)、動(dòng)態(tài)性能的實(shí)驗(yàn)科學(xué)。它要從各種已知化學(xué)物質(zhì)的分子構(gòu)型和運(yùn)動(dòng)特征中，歸納出物質(zhì)結(jié)構(gòu)的規(guī)律性；還要從理論上說明為什么原子會(huì)結(jié)合成為分子，為什么原子按一定的量的關(guān)系結(jié)合成為數(shù)目眾多的、形形色色的分子，以及在分子中原子相互結(jié)合的各種作用力方式，和分子中原子相對(duì)位置的立體化學(xué)特征；結(jié)構(gòu)化學(xué)還