零售企業(yè)供應(yīng)鏈成本控制研究 (1)

1、ValueEngineering13零售企業(yè)供應(yīng)鏈成本控制研究ResearchonCostControlofRetailSupplyChain孫瑋SunWei；劉桂枝LiuGuizhi(中原工學(xué)院工商管理學(xué)院，鄭州451191)(SchoolofBusinessManagement，ZhongyuanTechnologyCollege，Zhengzhou451191，China)摘要：文章首先對供應(yīng)鏈進行了概述，介紹了供應(yīng)鏈成本控制的內(nèi)

2、涵，結(jié)合沃爾瑪供應(yīng)鏈成本控制的實例，以供應(yīng)鏈的三個環(huán)節(jié)：供應(yīng)商、零售企業(yè)內(nèi)部及零售企業(yè)與消費者環(huán)節(jié)為成本控制的切入點提出相應(yīng)的成本控制策略。Abstract：Thearticlefirstlyprovidesanoverviewofthesupplychainandintroducestheconnotationofsupplychaincostcontrol，thentakesWalMartsupplychaincostcontrol

3、forexample80a8toproposecorrespondingcostcontrolstrategiesfromthreecomponentsofretailsupplychain：suppliersretailenterprisesandconsumers關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈；零售企業(yè)；成本控制：策略Keywords：supplychain；retailenterprises；costcontrol；strategy中圖分類號：F

4、251文獻標(biāo)識碼：A0引言供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@核心企業(yè)，通過對信息流、物流和資金流的控制，Ill從原材料采購開始，進而將其制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最終由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費者手中，將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商直至最終用戶連成一個整體的功能網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)模式。供應(yīng)鏈成本控制就是成本控制主體根據(jù)企業(yè)在一定時期預(yù)定的成本管理目標(biāo)，對供應(yīng)鏈中各環(huán)節(jié)成本的形成因素和條件進行分析研究，從而根據(jù)根系研究結(jié)果采取一系列預(yù)防和控制手段，使各項耗費保持在合理的范

5、圍內(nèi)，以較小的勞動及資源消耗生產(chǎn)出較多的社會適用產(chǎn)品，實現(xiàn)企業(yè)價值最大化的一種管理行為。t21能否很好的控制成本，是企業(yè)供應(yīng)鏈能否高效運轉(zhuǎn)取得市場優(yōu)勢的關(guān)鍵。成本控制不只是單純的降低生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的成本，而是科學(xué)有效地對供應(yīng)鏈中各種無效的或效率較低的耗費進行“瘦身”，13i與此同時，要兼顧產(chǎn)品的創(chuàng)新，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，是企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的附加成本降下來，質(zhì)量升上去，真正實現(xiàn)物美價廉，在同類產(chǎn)品市場中具有絕對的競爭力。1零售企業(yè)供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)在激烈的

6、競爭環(huán)境下，許多零售企業(yè)采取了供應(yīng)鏈管理方式，以此幫助管理人員有效分配資源，最大限度地提高效率和減少工作周期，實現(xiàn)以合適的時間把正確的產(chǎn)品送到需求的地方，減少成本耗費及信息閉塞所導(dǎo)致的各種不必要支出。零售企業(yè)居于一個完整供應(yīng)鏈體系的上游，擔(dān)負著把各種消費產(chǎn)品賣到消費者手中實現(xiàn)收益的任務(wù)。零售企業(yè)供應(yīng)鏈主要包括供應(yīng)商、零售企業(yè)和消費者三個環(huán)節(jié)，如圖1所示。零售企業(yè)的成本管理緊緊圍繞著這三個環(huán)節(jié)進行，分為供應(yīng)商鏈條成本管理、零售企業(yè)內(nèi)部成本

7、管理和零售企業(yè)與消費者環(huán)節(jié)成本管理。2零售企業(yè)成本控制策略21供應(yīng)商環(huán)節(jié)成本控制策略零售企業(yè)作為社會產(chǎn)品的集散供應(yīng)商1供應(yīng)商2供應(yīng)商n文章編號：1006—4311(2010)02001302零售企業(yè)圖1零售企業(yè)供應(yīng)鏈消費群體1消費群體2消費群體11地，連接著數(shù)量眾多的供應(yīng)商，由于產(chǎn)品種類及數(shù)量的繁多，零售企業(yè)在產(chǎn)品采購規(guī)模、產(chǎn)品類型、存貨水平控制等方面存在著很大的管理難度，這也造成了供應(yīng)商鏈條環(huán)節(jié)成本控制的難度。在供應(yīng)商鏈條環(huán)節(jié)中，涉及

8、零售企業(yè)成本的主要包括供應(yīng)商選擇成本、產(chǎn)品訂購貨成本及運輸成本等方面。對這些成本進行控制，可以從以下方面著手。211嚴(yán)格選擇供應(yīng)商，與供應(yīng)商保持穩(wěn)定的合作關(guān)系。由于下游供應(yīng)商數(shù)目眾多，零售企業(yè)選擇供應(yīng)商不應(yīng)以有供貨源頭為目的，而是選擇合作伙伴，與供應(yīng)上形成親密的合作的關(guān)系，并且穩(wěn)定這種合作關(guān)系，實現(xiàn)企業(yè)之間可持續(xù)發(fā)展。世界零售企業(yè)巨頭沃爾瑪就把選擇供應(yīng)商作為成本控制管理的一個重要方面。沃爾瑪設(shè)立了全球采購辦(GP)，這個采購辦承擔(dān)了連接

9、海外沃爾瑪商店的買家和本土供應(yīng)商之間的橋梁。沃爾瑪采購辦分為兩個層面：一是全球采購，指某個國家的沃爾瑪?shù)晖ㄟ^全球采購網(wǎng)絡(luò)從其他國家的供應(yīng)商進口商品：二是本地采購，即一國的沃爾瑪?shù)瓴少彶块T直接從該國供應(yīng)商進貨。采購辦負責(zé)選擇供應(yīng)商，一般分為五步走，如圖2所示。l調(diào)研考查l豁匿M署懂褪l商大會1一圖2沃爾瑪選擇供應(yīng)商步驟作者簡介黛段臻，霧黧豫盟詈黜籬挈伙伴妻萋篇絮篡簇裹囂票籌謄字言季簇塑竺睪孝童學(xué)瑟丟黛盤麓黧芝黧鎏裂：特大學(xué)(19碩士83；

10、言舞黍委荔黼薪瀛l磊旒磊蒜奚贏晃晃≥軍堯鋈藍孳蔫黑夏黧鬻警霧慧』霉輦霧鬻黧贏某’；箸莩三!莖蕓鎏：囂茹翁戮景釜囂張磊要gJ磊丟j茹美女，河南信陽人，中原工學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院研究生，研究方向為企13自J一毛頁立，且共侶疋H!o‘。IF大糸迂】巨鼽J。竹侶止，‘l艾兀性化服務(wù)需求的加強對配送中心的物流服務(wù)提出了新的挑戰(zhàn)。因此，測評物流績效時要善于兼收并蓄，靈活運用，注重測度評估方法的系統(tǒng)性、靈活性。應(yīng)積極適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟時代客戶對配送中心物流服務(wù)

11、質(zhì)量不斷發(fā)展的要求，靈活的調(diào)整各個評價指標(biāo)權(quán)重甚至評價指標(biāo)體系，實現(xiàn)把物流績效評價做好的目的。以便為我國汽車工業(yè)選擇合適的零部件配送中心提供可鑒之據(jù)。【ll杜小雄，孫濤品牌服裝連鎖經(jīng)營物流配送中心績效評價的研究【J】價值工程2009(1)，P87—89【2】蔣國瑞，易慶豐基于模糊綜合評價法的汽車制造業(yè)敏捷供應(yīng)鏈績效評價fJ】機械設(shè)計與制造2008(3)：223—224【3】左元斌模糊綜合評判在配送中心物流績效評價中的應(yīng)用們商場現(xiàn)代化20

12、06(7)：94—96萬方數(shù)據(jù)14價值工程定實際就是下降，這種合作伙伴關(guān)系可以幫助供應(yīng)商更好的處理成本壓力。212對供應(yīng)商進行分類管理對供應(yīng)商進行分類，將管理存貨的部分成本轉(zhuǎn)化為外部成本并分擔(dān)出去，與供應(yīng)商共同進行存貨管理。對供應(yīng)商分類從供應(yīng)物資所占金額比重、供應(yīng)數(shù)量、存貨周轉(zhuǎn)期三方面來考慮，所供應(yīng)的物資份額達到全部供應(yīng)商供應(yīng)份額的70％及以上、供應(yīng)數(shù)量少、存貨周轉(zhuǎn)期相對最長的供應(yīng)商劃分為A類供應(yīng)商，此類供應(yīng)商是最為重要的供應(yīng)商。所供應(yīng)

13、的物資份額達到全部供應(yīng)商供應(yīng)份額的20％、供應(yīng)數(shù)量居中，存貨周轉(zhuǎn)期居中的供應(yīng)商劃分為B類供應(yīng)商，是較為重要的供應(yīng)商。所供應(yīng)的物資份額占全部供應(yīng)商供應(yīng)份額的10％及以下的供應(yīng)商劃分為C類供應(yīng)商，零售企業(yè)與此類供應(yīng)商的業(yè)務(wù)接觸最頻繁，其商品數(shù)目種類較多，金額較小，產(chǎn)品周轉(zhuǎn)期較短。零售企業(yè)采購部門根據(jù)供應(yīng)商類別設(shè)置三類物資采購管理辦，并安排相應(yīng)的工作人員負責(zé)與供應(yīng)商聯(lián)系并建立聯(lián)合數(shù)據(jù)庫，供應(yīng)商和零售企業(yè)可以從數(shù)據(jù)中得知某種產(chǎn)品的銷售及存貨水平

14、，據(jù)此做出及時有效地訂購或策略，并適時調(diào)整產(chǎn)品生產(chǎn)銷售計劃。結(jié)構(gòu)圖如圖3所示。零售企業(yè)采購部A類采購辦lB類采購辦lc類采購辦A類供應(yīng)商lB類供應(yīng)商lc類供應(yīng)商圖3供應(yīng)商ABC分類圖213深化與供應(yīng)商的合作層次。沃爾瑪與它的供應(yīng)商之間不僅僅是供銷合作伙伴關(guān)系，還包括在市場調(diào)查、生產(chǎn)流程、促銷推廣和成本控制上的合作。Hl沃爾瑪把它的供應(yīng)鏈成本控制方式推廣到供應(yīng)商那里，利用自己成本數(shù)據(jù)庫資料在供應(yīng)商面臨成本壓力時為其提出分析建議，讓供應(yīng)商從

15、自身的管理和技術(shù)上來平衡其他漲價因素的影響，從而保持競爭力。2008年2月，中國南方地區(qū)發(fā)生嚴(yán)重雪災(zāi)，江西臍橙運出大受影響，按常理，氣候會影響產(chǎn)品供給從而引起價格上升，沃爾瑪商店里的臍橙價格同比卻下降了33％。這歸功于沃爾瑪水果供應(yīng)商，他把氣溫回升貨會壞掉，存貨數(shù)量及沃爾瑪銷售速度這些信息與當(dāng)?shù)胤N植農(nóng)民分享，壓低了臍橙收購價使當(dāng)年江西橙在嚴(yán)重雪災(zāi)的情況下能迅速出貨，挽救了損失。沃爾瑪整個供應(yīng)鏈上的利益實現(xiàn)了最大化，農(nóng)民、供應(yīng)商、沃爾瑪和

16、消費者都得到了受益。當(dāng)前國內(nèi)的零售企業(yè)除沃爾瑪和家樂福等外國零售企業(yè)集團外，還有好又多、世紀(jì)聯(lián)華等品牌企業(yè)，真正做大做強的琴售企業(yè)并不多，大多利潤收益不錯的零售企業(yè)都是局限在一定區(qū)域內(nèi)的，屬于區(qū)域發(fā)展較好的情況。想要規(guī)模做大，品牌做強，必須學(xué)習(xí)成功零售企業(yè)的經(jīng)驗，深化與供應(yīng)商的合作層次，共同學(xué)習(xí)，共同應(yīng)對困難，控制好供應(yīng)鏈的成本。214采取第三方物流合作方式，控制訂購貨成本。傳統(tǒng)的零售企業(yè)與供應(yīng)商合作模式是貨物直接送接，企業(yè)用自己的運輸

17、設(shè)備運輸貨物，還專門配備相關(guān)的工作人員，產(chǎn)生一定的成本。隨著物流業(yè)的發(fā)展，零售企業(yè)可以采用第三方物流的形式完成自己的訂購貨及入庫過程，在供應(yīng)鏈上加入第三方物流，如圖4所示。匭匿卜遁亙爹h圊圖4第三方物流采用這種方式，除減少運輸工具、運輸人員工資等成本外，在讓第三方物流賺取合理利潤的情況下，可暫時利用第三方物流充當(dāng)存貨短暫儲存的場所，減少企業(yè)內(nèi)部庫存的儲存成本。根據(jù)ABC分類供應(yīng)商的方法，也可以對第三方物流進行ABC分類，如圖5所示。A類

18、供應(yīng)商B類供應(yīng)商A類物流B類物流A類采購辦B類采購辦!鲞堡壁墮r(g鲞塑鎏：)_叫璺鲞墨墮查圖5第三方物流成本控制零售企業(yè)采購部利用專業(yè)物流企業(yè)提供的物流運作能力，可以獲得其專有人才優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢和信息優(yōu)勢，可以快速獲得更為先進的物流技術(shù)和管理方式，從而達到物流合理化。閣零售企業(yè)通過利用分類物流企業(yè)，在減少訂購貨成本的同時，可以避免因不專業(yè)的運送水平而造成的產(chǎn)品受損等損失，能夠集中有效的時間和精力放在核心業(yè)務(wù)上，盡快實現(xiàn)產(chǎn)品周轉(zhuǎn)及利潤的

19、實現(xiàn)。22零售企業(yè)內(nèi)部成本控制策略零售企業(yè)內(nèi)部成本控制主要包括存貨、工作人員和銷售等方面的內(nèi)容，其中，存貨是成本控制實施的重點。221在企業(yè)的流動資產(chǎn)中，存貨不創(chuàng)造價值且流動性最差。存貨的增加可以增強企業(yè)組織生產(chǎn)、銷售活動的機動性，但過多的存貨占用較大的資金使企業(yè)承擔(dān)利息支出并且喪失了機會成本，還會增加與存貨有關(guān)的各項成本如采購成本、倉儲成本、管理成本等，這樣會導(dǎo)致產(chǎn)品成本上升，利潤受損。零售企業(yè)的存貨管理方法可以根據(jù)前面所提思想進行A

20、BC分類入庫管理，對應(yīng)的產(chǎn)品進對應(yīng)的倉庫，倉庫的設(shè)計應(yīng)符合各類產(chǎn)品的儲存要求。這樣，從供應(yīng)商、物流公司、采購部門到倉庫管理人員關(guān)于存貨的信息都互通有無，有助于零售企業(yè)供應(yīng)鏈上各方進行產(chǎn)品需求預(yù)測和補充存貨水平的確定，形成供應(yīng)商、物流商與零售企業(yè)共同管理存貨的局面。供應(yīng)商通過供應(yīng)鏈信息可以直接了解消費者信息，及時調(diào)整生產(chǎn)計劃，從而保證消費市場的穩(wěn)定，提高市場競爭力。第三方物流商通過供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)交換共享，可以提前做好運輸調(diào)度，避免因人手及車輛

21、安排不周而造成的時間浪費。222工作人員的成本控制零售企業(yè)中工作人員的工資比較穩(wěn)定，實施成本控制應(yīng)是減少其不必要的工作環(huán)節(jié)及其對企業(yè)資源的浪費。這就要制定零售企業(yè)宗旨，組織員工學(xué)習(xí)，對其進行再教育，把企業(yè)宗旨深入員工心里，讓他們從思想上形成以企業(yè)為家、節(jié)約企業(yè)資源的意識，如節(jié)水、節(jié)電等，并將意識付諸于行動。目前零售企業(yè)由于員工數(shù)目眾多、職責(zé)不同、崗位不同，其細節(jié)管理的難度較大，只有員工自己通過企業(yè)的教育形成好的思想意識并付諸與行動，才能

22、從細節(jié)方面為企業(yè)節(jié)省不必要的開支及浪費。223銷售成本控制銷售就是銷售人員將產(chǎn)品賣給消費者實現(xiàn)產(chǎn)品價值及企業(yè)利潤的活動。零售企業(yè)產(chǎn)品數(shù)目眾多，消費者數(shù)目比較龐大，企業(yè)一般都是劃分相關(guān)的區(qū)域?qū)Ｈ丝垂墚a(chǎn)品，消費者可以在店內(nèi)自主選擇產(chǎn)品最后到收銀臺結(jié)賬。由于零售企業(yè)大都是明碼標(biāo)價，在銷售環(huán)節(jié)企業(yè)很難產(chǎn)生新的利潤，除了減少不必要的銷售人員安排外，實施成本控制主要在銷售手段與售后服務(wù)質(zhì)量上下功夫。改進銷售手段與售后服務(wù)質(zhì)量，加快產(chǎn)品銷售速度，實現(xiàn)

23、存貨的迅速周轉(zhuǎn)，從某種程度上來說，也是節(jié)約了企業(yè)的存貨成本及時間成本。23零售企業(yè)與消費者環(huán)節(jié)的成本控制零售企業(yè)供應(yīng)鏈最后的環(huán)節(jié)就是與消費者之間的鏈接，這一環(huán)節(jié)的成本控制實際上與銷售及售后服務(wù)密切相關(guān)。零售企業(yè)之間競爭劇烈，為了吸引消費者前來購物消費，各企業(yè)會采取一些促銷措施如發(fā)放小冊子、廣告宣傳單、舉辦公益節(jié)目等。要想控制這部分成本必須實現(xiàn)促銷效用最大化，不能盲目宣傳、打廣告，這就要求宣傳部門制定行之有效的促銷計劃，針對不同的產(chǎn)品、不

24、同的消費者制定不同的策略。促銷效用最大化也是對企業(yè)成本的一種節(jié)約。4結(jié)語綜上所述，零售企業(yè)在供應(yīng)鏈上進行嚴(yán)格的成本控制，最終可以實現(xiàn)在同類產(chǎn)品中價格最低，獲得有力的市場競爭力。當(dāng)前，零售企業(yè)所要做的就是將理論轉(zhuǎn)化為實際，在實踐中貫徹應(yīng)用成本控制理論，真正獲得低價優(yōu)勢。參考文獻：fl】吳孟珠論供應(yīng)鏈管理在我國大型百貨企業(yè)存貨控制中的應(yīng)用【J1商業(yè)研究，2007，(02)【2】趙利青供應(yīng)鏈視角下的生產(chǎn)企業(yè)物流運作【J1現(xiàn)代商業(yè)，2009，(