花椒麻素降血脂的功能性評(píng)價(jià)及作用機(jī)理的研究.pdf

1、本文以花椒麻素為原料，通過(guò)動(dòng)物模型的建立、儀器分析和化學(xué)分析，對(duì)花椒麻素對(duì)大鼠體內(nèi)膽固醇代謝的機(jī)理進(jìn)行了研究。為花椒麻素在飲食健康和食品加工以及降血脂藥物方面的應(yīng)用提供了理論依據(jù)。其研究的主要結(jié)論如下:
　　(1)正常健康雌性大鼠32只，在適應(yīng)性飼養(yǎng)一周之后隨機(jī)分為四組，每組8只，分別為空白組、去揮發(fā)油組、麻味物質(zhì)組、殘?jiān)M，每天灌胃劑量為4mg/kg，基礎(chǔ)飼料飼養(yǎng)28天。經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)麻味物質(zhì)組能降低大鼠的體重增加量，對(duì)飼料效率也有

2、顯著性影響。本實(shí)驗(yàn)將提取物連續(xù)給大鼠灌胃28日后，測(cè)定其血清中總膽固醇(TC)、總甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-L)、低密度脂蛋白(LDL-L)的含量，肝臟中總膽固醇、總甘油三酯、脂肪含量以及糞便中總膽固醇、總甘油三酯、脂肪、膽汁酸含量及中性固醇的種類。結(jié)果顯示麻味物質(zhì)組大鼠的血脂、肝脂及糞便中脂類指標(biāo)顯著低于其他各組。因此，從花椒精油中采取特殊工藝提取出的麻味物質(zhì)是其降血脂作用的重要功能性成分。
　　(2)采用高脂飼料

3、建立動(dòng)物模型。采用40只雌性大鼠，分別采用正常飼料和高脂飼料，正常飼料喂養(yǎng)的為空白組，高脂飼料喂養(yǎng)的大鼠隨機(jī)分成4組，分別為高脂空白組、低劑量組、中劑量組、高劑量組，每天分別灌胃0、4.0、8.0、12.0mg/kg花椒麻素，飼養(yǎng)28天?；ń仿樗夭扇∮袡C(jī)溶劑反復(fù)萃取結(jié)晶的方法制得并經(jīng)高效液相色譜法確定純度。經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，高脂空白組大鼠的體重、采食量、血脂、肝臟總脂肪、總膽固醇、甘油三酯總含量均顯著高于空白組，說(shuō)明造模成功?；ń仿樗乜山档透?/p>

4、脂飼料組大鼠的體重增加量、迸食量，對(duì)飼料效率沒(méi)有顯著影響;花椒麻素能降低血漿中膽固醇濃度、肝臟中脂肪、總膽固醇、總甘油三酯以及糞便中各脂類指標(biāo)的含量，并且能夠顯著降低肝臟脂肪化病變所帶來(lái)的傷害，但其對(duì)體重和肝臟總重方面的影響并不大。并且花椒麻素能夠顯著降低血清中低密度脂蛋白，同時(shí)顯著升高血清中高密度脂蛋白的含量?；ń仿樗啬芙档透闻K中FXR、HMG-CoA和CYP7A1的mRNA表達(dá)(P＜0.05)，升高肝臟中TRPV1的mRNA表達(dá)(P

5、＜0.05);花椒麻素能提高大鼠回腸中ASBT和IBABP的mRNA的表達(dá)(P＜0.05)。研究表明，花椒麻素通過(guò)升高高脂血癥大鼠回腸膽汁酸代謝基因和降低高脂血癥大鼠肝臟內(nèi)膽固醇代謝基因，降低其體內(nèi)血脂、肝脂，從而調(diào)節(jié)膽固醇在體內(nèi)的代謝循環(huán)作用。
　　另一方面，實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，花椒麻素降血脂的功效并沒(méi)有呈劑量關(guān)系。低劑量組和高劑量組的效果明顯高于中劑量組，但是高劑量組會(huì)對(duì)大鼠的結(jié)腸組織造成一定的傷害。低劑量組不僅具有顯著的降血脂及改