海洋酒精酵母的篩選及酒精酵母菌W0的遺傳改造.pdf

1、隨著地球上化石能源的日趨枯竭和環(huán)境保護意識的不斷加強,用燃料酒精取代部分汽油已經成為一項重要的策略。目前,酒精的生產主要是通過酒精酵母對淀粉質或糖質原料的發(fā)酵來實現。酒精酵母最終的酒精產量受多種因素復雜調控,最顯著的是發(fā)酵過程中高濃度酒精對細胞的毒害作用。在發(fā)酵過程中,隨著發(fā)酵液中酒精濃度的增加,乙醇破壞細胞膜,損壞功能蛋白,逐漸導致酒精酵母菌的死亡。
　　 海洋覆蓋率占地球面積的71％,是個巨大的寶庫。海洋環(huán)境物種豐富,有許多

2、未發(fā)現但是可以利用提高人們生活質量的物種,合理開發(fā)利用海洋資源已經被各個國家提上日程。實驗室從中國沿海采樣得到1000多株海洋酵母菌,經過生理生化實驗及分子生物學鑒定,只有17株是酒精酵母菌。這17株酒精酵母菌主要分布在渤海、東海和南海,而采自黃海的樣品中沒有發(fā)現。其中5株產酒精能力較強,為Saccharomyces cerevisiaes2E00400、2E00498、2E00558、2E00723、2E00724,這5株菌都是采自渤

3、海。這種特殊的地域分布目前還沒有合理的解釋。在實驗中發(fā)現,這些酒精酵母中,分離自渤海的菌株產酒精能力比其它地域的菌株強,而所有分離白海洋環(huán)境中的酒精酵母菌其發(fā)酵能力都不如高產酒精的對照菌株酒精酵母菌(Saccharomyces sp.)W0強。
　　 環(huán)境脅迫下酒精酵母的耐受能力是考驗一株酒精酵母能否作為工業(yè)菌種是否成熟的重要標志,同時選育耐性酵母菌株提高發(fā)酵能力也是當前的研究熱點之一。本實驗通過與菌種庫中產酒精能力較高的菌株相

4、比,發(fā)現產酒精能力最高的Saccharomyces sp.W0并不是耐受酒精能力最強的菌株,在18％(v／v)的酒精環(huán)境下培養(yǎng)2h后,W0菌株只有39％的生存率,而相同條件下2E00498菌株則可以達51％的生存率。由于酵母菌的耐酒精能力和細胞內產生的海藻糖的量有直接關系,測定了產酒精能力較高的酒精酵母菌株的海藻糖產量,發(fā)現W0菌株的海藻糖含量比2E00498菌株少31.5％。
　　 本實驗室扣囊復膜酵母(Saccharomyc

5、opsis fibuligera)A11能夠產生24.8％(w／w)海藻糖,分泌高含量的蛋白酶,意味著這株菌能夠有很高的海藻糖合成酶活性。而扣囊復膜酵母和酒精酵母的海藻糖合成途徑是一樣的,克隆出S.fibuligera All中海藻糖合成酶的編碼基因TPS1,構建了表達載體pMIRSC11—TPS1,經NotI線性化酶切后轉化進Saccharomyces sp.W0的尿嘧啶缺陷型菌株W12d中,得到重組子Saccharomyces sp

6、.Z8。經過測定,發(fā)現重組子相對于W0來說,產酒精能力和耐酒精能力都有了提高。產海藻糖最高的重組菌株Z8,它的海藻糖含量比對照菌株W0高出近30％,海藻糖合成酶活力比WO菌株高33％。每克細胞的發(fā)酵能力方面Z8菌株最終減重達到36(g／g),而WO菌株只有27(g／g)。發(fā)酵過程中每天測定平行樣中海藻糖的含量,發(fā)現W0菌株比Z8菌株要低,這可能和Z8菌株的產酒精能力更強一些有關。對兩者進行高濃度酒精的沖擊試驗,重組子Z8在18％(v／v