具有黏附性乳桿菌的篩選與特性研究.pdf

1、分類號：I墨2Q!：52密級：公玨單位代碼：lQQ墨魚學(xué)號：—200—7053具有黏附性乳桿菌的篩選與特性研究ScreeningandProbioticPropertiesofAdheneceformingT1●‘LactobacilllstraJns學(xué)位申請人：張俊娟指導(dǎo)教師：張柏林教授學(xué)科專業(yè)：微生物學(xué)學(xué)位類別：理學(xué)碩士授予單位：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)答辯日期：二。一一年六月二日摘要YqllllIll897illllllllIIIIillll

2、lIIIIllIIIllllllIl3㈣2Y18971黏附定植特性是益生菌篩選的重要指標(biāo)之一，本文從15株乳桿菌中篩選出有較強(qiáng)黏附性的唾液乳桿菌水楊素亞種CHIO(Lactobacillussalivarius)和小鼠乳桿菌M8(Lactobacillusmurinus)2株，對它們的部分生理性狀、腸胃耐受能力、調(diào)節(jié)動物腸道菌群能力以及供試菌株安全性進(jìn)行了研究，以期為優(yōu)良的乳酸菌發(fā)酵劑及微生態(tài)制劑的研發(fā)提供理論依據(jù)和技術(shù)支持。1、采用碳

3、烴化合物黏著技術(shù)(WATH)檢測供試菌株的疏水性和自聚集性表明，15株乳桿菌中3株具有較高的表面疏水性，分別是菌株Ind3(3175士146)％、菌株CHl0(2981127)％和菌株M8(2245士174m，且菌株表面疏水性與其自聚集性存在較強(qiáng)一致性。2、對3株菌的生長特性、耐鹽性、耐酸性和腸胃環(huán)境耐受能力研究表明，菌株Ind3無法耐受pH25的酸性環(huán)境；菌株CHl0和M8能夠在18％濃度的NaCl條件下生長，能耐受pH25的酸性環(huán)境

4、。模擬腸胃環(huán)境表明，菌株CHl0和M8對膽汁鹽、胰蛋白酶和胃蛋白酶均具有良好的耐受性。經(jīng)形態(tài)學(xué)、生理生化特性以及16SrDNA擴(kuò)增與測序，確定菌株CHIO為唾液乳桿菌水楊素亞種(Lactobacillussalivarius)，菌株M8為小鼠乳桿菌(Lactobacillusmurinus)。3、對灌胃小鼠體重增長、糞便中D半乳糖苷酶活性及腸道菌群分析表明，當(dāng)給小鼠飼喂含有1x109cfu／mL的唾液乳桿菌水楊素亞種CHl0和小鼠乳桿菌

5、M8的脫脂乳菌懸液10d后，小鼠體重增長及B半乳糖苷酶活性明顯高于對照組，腸道菌群中的有益菌(雙歧桿菌、乳桿菌)數(shù)量得到明顯改善，有害菌(腸桿菌、腸球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌)數(shù)量明顯減少，表明外源服用唾液乳桿菌水楊素亞種和小鼠乳桿菌能夠在腸道內(nèi)定植，平衡有益和有害微生物菌群。4、實驗組小鼠肝、腎解剖分析發(fā)現(xiàn)，灌胃益生菌組小鼠肝臟和腎臟與對照組均無明顯差異，表明2株實驗用菌株比較安全，可用于微生態(tài)制劑開發(fā)和研究。關(guān)鍵詞：益生菌；篩選；黏附；腸道