共軛亞油酸兩種主要異構(gòu)體的分離及生理功能研究.pdf_第1頁(yè)
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1、中國(guó)海洋大學(xué)博士學(xué)位論文共軛亞油酸兩種主要異構(gòu)體的分離及生理功能研究姓名：衣丹申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：博士專業(yè)：海洋生物學(xué)指導(dǎo)教師：孫修勤李光友20081212通過(guò)酯化反應(yīng)，篩選4種固定化脂肪酶催化共軛亞油酸和甘油合成共軛亞油酸油脂。其中脂肪酶Novozym435的催化酯化反應(yīng)活性最高，反應(yīng)酯化率可達(dá)9411％。采用旋轉(zhuǎn)篩筐法重復(fù)利用5次酯化率仍為8728％。Novozym435對(duì)共軛亞油酸異構(gòu)體也有一定的選擇性，但效果不如LipaseAY30。

2、5、共軛亞油酸對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化的影響CLA在濃度卜5umol／L的情況下，劑量和時(shí)間依賴性地刺激體外培養(yǎng)的WEE細(xì)胞生存率；可以部分阻斷飽和脂肪酸PA、SA對(duì)血管內(nèi)皮細(xì)胞的損傷作用，提高存活率。用上述中試實(shí)驗(yàn)得到的不同比例c9，t11CLA和t10，c12CLA共軛亞油酸產(chǎn)品，飼喂動(dòng)脈粥樣硬化模型大鼠8周，后實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明實(shí)驗(yàn)組TG、TC、LDL均低于模型組，HDL較模型組高，且能升高SOD活性，降低MDA水平，顯示不同異構(gòu)體比例的共軛亞油

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