ABA與乙烯對(duì)‘泰山早霞’蘋果果實(shí)成熟的影響.pdf

1、‘泰山早霞’是近幾年選育的早熟蘋果新品種，果實(shí)發(fā)育期約為75 d，成熟時(shí)果面著色可達(dá)95％以上，具有成熟早、外觀美、品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)，但當(dāng)果實(shí)著色面達(dá)2/3，成熟度達(dá)九、十成時(shí)采收，在室溫條件下存放3～5 d，就軟化變綿，甚至爆裂，具有其獨(dú)特性，表明著色狀況及其花青苷含量是‘泰山早霞’果實(shí)成熟度的重要指標(biāo)之一。近幾年的研究結(jié)果表明，‘泰山早霞’蘋果果實(shí)質(zhì)地、香味及外觀品質(zhì)均受乙烯調(diào)控，屬乙烯極敏感型。因此，進(jìn)一步探討果實(shí)成熟過(guò)程中乙烯上游的

2、內(nèi)源調(diào)控因子，對(duì)于全面認(rèn)識(shí)‘泰山早霞’蘋果品質(zhì)形成的調(diào)控機(jī)理具有重要意義。本文以‘泰山早霞’蘋果發(fā)育后期的果實(shí)為試材，探討了外源ABA、fluridone(ABA生物合成抑制劑)及乙烯利處理對(duì)‘泰山早霞’果實(shí)成熟的影響，旨在為全面認(rèn)識(shí)‘泰山早霞’蘋果品質(zhì)形成的調(diào)控機(jī)理提供基本資料。
　　 主要研究結(jié)果如下:
　　 1.測(cè)定了不同處理下泰山早霞蘋果果實(shí)發(fā)育后期的花青苷、可溶性糖和可滴定酸含量的變化。結(jié)果顯示，果實(shí)發(fā)育后期的

3、花青苷、可溶性糖含量都呈一定的上升趨勢(shì)，可滴定酸含量呈下降趨勢(shì);不同處理間存在明顯差異，其中ABA合成抑制劑fluridone處理有效抑制了可溶性糖及花青苷含量的升高，延緩了可滴定酸含量的降低;乙烯利處理則明顯促進(jìn)了可溶性糖及花青苷含量的升高，加速了可滴定酸含量的降低。
　　 2.測(cè)定了泰山早霞蘋果果實(shí)發(fā)育后期各內(nèi)源激素的含量變化，結(jié)果顯示，ABA、GA和IAA都呈先上升后下降的變化趨勢(shì)，GA和IAA在6月21日達(dá)到峰值，ABA

4、達(dá)到峰值比前兩者晚3天，而比乙烯的釋放峰值早3天，在6月24日達(dá)到峰值;ABA含量的上升時(shí)期GA和IAA含量下降，而隨后ABA含量再次上升時(shí)ETH釋放量同步上升，表明ABA影響果實(shí)成熟的作用早于乙烯。
　　 3.測(cè)定了不同處理下泰山早霞蘋果果實(shí)發(fā)育后期的內(nèi)源激素含量的變化。結(jié)果顯示，ABA處理和乙烯利處理使果實(shí)乙烯釋放峰值提前三天出現(xiàn)，其他各處理果實(shí)的內(nèi)源激素含量變化趨勢(shì)與對(duì)照基本一致;在各種處理中，以fluridone處理的G

5、A、IAA含量最高，ABA含量和ETH釋放量最小，而乙烯利與ABA處理的GA、IAA明顯低于對(duì)照，ABA含量和ETH釋放量高于對(duì)照。
　　 4.測(cè)定了泰山早霞蘋果果實(shí)發(fā)育后期各內(nèi)源激素與花青苷、可溶性糖和可滴定酸之間的相關(guān)關(guān)系。結(jié)果顯示，GA和IAA與花青苷、可溶性糖和可滴定酸含量無(wú)明顯相關(guān)關(guān)系;在峰值之前的ABA含量、乙烯釋放量與花青苷、可溶性糖含量變化呈顯著或極顯著正相關(guān)，與可滴定酸呈極顯著負(fù)相關(guān);峰值之后的ABA含量與花青

6、苷、可溶性糖含量極顯著負(fù)相關(guān)，與可滴定酸含量極顯著正相關(guān)。
　　 綜上結(jié)果，fluridone處理有效抑制了泰山早霞蘋果果實(shí)發(fā)育后期ABA的積累，可溶性糖及花青苷含量降低，有機(jī)酸濃度升高，從而影響了果實(shí)著色與成熟;ABA含量的上升導(dǎo)致GA和IAA含量下降，而隨后ABA含量的上升引起ETH釋放量的同步上升，表明ABA影響果實(shí)成熟的作用早于乙烯;在各種處理中，以fluridone處理的GA、IAA含量最高，ABA含量和ETH釋放量最