從接受理論視角看中文菜單的翻譯策略——基于《中文菜單英文譯法》的分析.pdf

1、隨著中國(guó)加速融入全球化經(jīng)濟(jì),中國(guó)對(duì)外開放的深度與廣度都得到了極大的提高。中餐菜單翻譯也不例外。北京奧運(yùn)會(huì)前夕,北京市政府專門出臺(tái)了《中文菜單英文譯法》,旨在解決菜單翻譯中長(zhǎng)期存在的問題,即譯名的不統(tǒng)一與不規(guī)范,進(jìn)而為各國(guó)運(yùn)動(dòng)員和游客在中國(guó)就餐提供便利。對(duì)于《中文菜單英文譯法》研究角度各異,但是很少有人從接受理論這個(gè)角度研究它的翻譯策略和翻譯方法。本研究主要通過對(duì)中文菜單翻譯在讀者中的接受度的研究,探討了《中文菜單英文譯法》翻譯中所采用的

2、翻譯策略和方法,進(jìn)而分析了菜單翻譯中應(yīng)注意的普遍性原則。
　　本研究共分為六章。第一章為引言,主要簡(jiǎn)述本研究的研究背景,意義及論文整體框架。第二章為文獻(xiàn)綜述,主要回顧了國(guó)內(nèi)外菜單及其翻譯理論的狀況和一些學(xué)者對(duì)菜單翻譯及《中文菜單英文譯法》的研究。第三章為理論框架,首先簡(jiǎn)要介紹了接受理論的發(fā)展歷程,然后就接受理論中的兩個(gè)重要術(shù)語進(jìn)行了陳述。第四章為研究設(shè)計(jì),包括研究問題,研究客體及研究方法。第五章為本文的具體研究過程,本研究從一個(gè)新

3、的理論視角即接受理論出發(fā),較為詳細(xì)地分析了《中文菜單英文譯法》中的翻譯策略和翻譯方法,對(duì)中文菜單翻譯中所采用的策略和方法做出了全面解析。第六章為本研究的結(jié)論。
　　本文以數(shù)據(jù)分析為依據(jù),以接受理論為理論根據(jù),通過對(duì)《中文菜單英文譯法》的分析,探究了接受理論與菜單翻譯實(shí)踐的關(guān)聯(lián)關(guān)系。為了得到較為客觀、準(zhǔn)確的研究數(shù)據(jù),本研究設(shè)計(jì)了針對(duì)中文菜單英譯文本接受度的調(diào)查問卷,通過對(duì)問卷有效數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、譯者對(duì)譯文的語言理解過程以及不同讀者對(duì)同一