原花青素及運(yùn)動對人體血液代謝指標(biāo)影響的研究.pdf

1、21世紀(jì)的人們越來越注重養(yǎng)生，營養(yǎng)保健、健身運(yùn)動以及運(yùn)動如何更好地促進(jìn)代謝等問題也受到人們的關(guān)注。眾所周知，適宜的運(yùn)動能夠促進(jìn)新陳代謝，改善血液循環(huán)和呼吸功能，有利于增強(qiáng)機(jī)體的適應(yīng)能力和抗病能力。然而有許多人并不能堅(jiān)持適宜強(qiáng)度的運(yùn)動，同時對一些大強(qiáng)度運(yùn)動也越來越有興趣。早在1982年就有學(xué)者指出急性大強(qiáng)度運(yùn)動會使身體產(chǎn)生大量的自由基。許多研究均證實(shí)，急性大強(qiáng)度運(yùn)動會使機(jī)體代謝加快，機(jī)體耗氧增多，促使機(jī)體短時間內(nèi)生成自由基的量增多，使得機(jī)

2、體脂質(zhì)過氧化增強(qiáng)、細(xì)胞膜受損。對機(jī)體造成一定程度的損害，引起機(jī)體運(yùn)動能力的下降。同時，自由基也參與了許多病理過程，如炎癥、腫瘤、心腦血管疾病、衰老、運(yùn)動性損傷、疲勞的發(fā)生發(fā)展等。而補(bǔ)充抗氧化劑，對機(jī)體抗自由基損傷具有良好的作用，特別是一些天然的抗氧化劑。葡萄籽原花青素就是目前發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的幾種天然抗氧化劑之一，關(guān)于其清除自由基的作用和抗氧化性能的研究大多局限于疾病與衰老方面，而關(guān)于它消除由運(yùn)動產(chǎn)生自由基的研究甚少。本實(shí)驗(yàn)即是針對

3、人體在補(bǔ)充葡萄籽原花青素后，在運(yùn)動應(yīng)激條件下，研究它對機(jī)體氧自由基和抗氧化能力的影響及其引起血液中部分含1H類代謝物代謝狀況的影響。為今后在運(yùn)動健身、運(yùn)動保健等方面提供有益幫助。
　　 研究目的:原花青素對運(yùn)動員在急性大強(qiáng)度運(yùn)動下機(jī)體氧自由基含量、抗氧化指標(biāo)及內(nèi)源性物質(zhì)的變化狀況。
　　 研究方法:本實(shí)驗(yàn)研究對象為山西大學(xué)體育學(xué)院2011級體育學(xué)專業(yè)男生16名，受試者均經(jīng)過病史詢問、體格檢查，排除主要臟器疾病及近期內(nèi)上呼

4、吸道感染史，近期內(nèi)未服用自由基清除劑以及中藥補(bǔ)劑，將受試者隨機(jī)分為實(shí)驗(yàn)組Ⅰ（補(bǔ)充葡萄籽原花青素）和對照組Ⅱ（補(bǔ)充安慰劑），每組8人。實(shí)驗(yàn)組連續(xù)服用15天原花青素后，所有受試者均進(jìn)行一次急性大強(qiáng)度運(yùn)動，即全力騎功率自行車30s×3/間歇3min（負(fù)荷為0.075kg/kg體重）。最后通過氧自由基分析儀分析受試者的氧自由基含量、抗氧化指標(biāo)及運(yùn)用核磁共振技術(shù)檢測血液代謝物的變化。
　　 實(shí)驗(yàn)結(jié)果:
　　 (1)實(shí)驗(yàn)組在服用原花

5、青素15天后，機(jī)體氧自由基含量明顯低于對照組，抗氧化指標(biāo)明顯高于對照組，機(jī)體內(nèi)含1H類代謝物檸檬酸升高、乳酸降低、低密度脂蛋白(LDL)降低。
　　 (2)急性大強(qiáng)度運(yùn)動后實(shí)驗(yàn)組自由基含量的增加幅度低于對照組，抗氧化指標(biāo)的降低幅度高于對照組，機(jī)體含1H類代謝物檸檬酸高于對照組，乳酸與LDL均低于對照組。
　　 (3)恢復(fù)1h后，實(shí)驗(yàn)組的氧自由基含量和抗氧化指標(biāo)已恢復(fù)到運(yùn)動前的水平，而對照組并未完全恢復(fù)。實(shí)驗(yàn)組機(jī)體含1H類

6、代謝物的恢復(fù)狀態(tài)也明顯優(yōu)于對照組。
　　 結(jié)論:
　　 (1)服用推薦劑量的原花青素15天（172mg/天）可以顯著降低機(jī)體的氧自由基含量，提高機(jī)體的抗氧化能力值。
　　 (2)預(yù)先服用推薦劑量的原花青素15天可以降低由于急性大強(qiáng)度運(yùn)動引起的機(jī)體氧自由基含量的增多，提高了運(yùn)動后機(jī)體的抗氧化能力。
　　 (3)預(yù)先服用推薦劑量的原花青素15天也可加快運(yùn)動后機(jī)體抗氧化能力的恢復(fù)，使機(jī)體的氧自由基含量始終處于低

7、水平狀態(tài)。
　　 (4)服用推薦劑量的原花青素15天可以顯著降低人體LDL含量。急性大強(qiáng)度運(yùn)動只可暫時性降低人體LDL含量，而預(yù)先服用原花青素可降低運(yùn)動恢復(fù)期LDL的升高幅度。
　　 (5)服用推薦劑量的原花青素15天可以顯著降低人體血乳酸含量。急性大強(qiáng)度運(yùn)動可使血乳酸含量顯著升高，預(yù)先服用原花青素可加快運(yùn)動恢復(fù)期乳酸的清除，并使其保持低水平狀態(tài)。
　　 (6)服用推薦劑量的原花青素15天可以顯著提高人體檸檬酸的