葡萄籽原花青素的提取及原花青素清除自由基功能的探究

1、1葡萄籽原花青素的提取及原花青素清除自由基功能的探究葡萄籽原花青素的提取及原花青素清除自由基功能的探究31前言：前言：葡萄籽原花青素是由兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯通過C4C或C4C鍵共價相連組成的多聚體。原花青素（Proanthocyanidins），也稱縮合單寧，是強(qiáng)氧化劑。葡萄籽提取物OPC具有超強(qiáng)抗氧化能力，是維他命E的50倍，能延緩老化，預(yù)防動脈硬化，也有皮膚維他命之稱，是維他命C的20倍。相關(guān)研究還研究發(fā)現(xiàn)，葡萄籽提取物具

2、有清除體內(nèi)過多的自由基如羥自由基(OH)是一種氧化能力很強(qiáng)的自由基，可以使糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸和脂類等發(fā)生氧化，(OH)與衰老、腫瘤、輻射損傷和細(xì)胞吞噬有關(guān)，它能保持體內(nèi)自由基和抗氧化酶之間的平衡，維持機(jī)體穩(wěn)態(tài)，從而預(yù)防由自由基損傷造成的各種疾病。還有抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤的作用。本次實(shí)驗(yàn)初步探索有關(guān)葡萄籽中原花青素的溶劑提取方法，研究工藝提取流程，并考察了各種的影響因素對花青素提取的影響，確定最佳溶劑提取條件，為下步分離提純提供

3、理論依據(jù)，同時驗(yàn)證他其在清除自由基方面的能力，可以為花青素的臨床應(yīng)用提供一些理論依據(jù)。圖1原花青素基本化學(xué)結(jié)構(gòu)2實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簩?shí)驗(yàn)?zāi)康模?.12.1用正交試驗(yàn)法對葡萄籽原花青素的提取工取進(jìn)行優(yōu)化研究。2.22.2了解并掌握分光光度計測物質(zhì)含量的方法。2.32.3了解DPPH法測定原花青素抗氧化、清除自由基。3實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)原理：3.13.1有機(jī)溶劑提取法：有機(jī)溶劑提取法：甲醇、丙酮、乙醇和乙酸乙酯是提取葡萄籽原花青素常用的有機(jī)溶劑，它們對原