葡萄籽中低聚原花青素的研制.pdf

1、本論文研究了以寧夏廣廈葡萄酒廠下腳料——紅葡萄籽為原料的提取OPC's工藝。提取出的OPC's在500nm波長處用可見分光光度計，采用香草醛-鹽酸法測定含量。通過大量實驗確定提取工藝路線有以下幾個步驟： 1、提取——先用石油醚脫脂，以60％的乙醇作為提取溶劑效果最佳，在50℃條件下1：7料液比提取30min，提取次數為3次得到粗產品。經過以乙醇為溶劑的中心組合實驗優(yōu)化，運用回歸實驗響應面面分析法得到最佳工藝條件為：提取溫度為51

2、.8℃，提取時間為30min，料液比為1：7，提取次數為3次，濃度為60.7％，提取率為91.38％。 2、萃取沉淀——對粗產品進行去除蛋白質后，采用乙酸乙酯作為萃取劑進行純化粗提物，最佳工藝為：溫度0℃，乙酸乙酯-水的體積比為3：1，萃取次數為3次；選取石油醚作為沉淀溶劑，以乙酸乙酯的飽和溶液在室溫條件下，用3倍體積的石油醚純化產品，沉淀兩次來精制產品。 3、柱層析——通過柱層析法，大孔吸附樹脂進一步優(yōu)化產品，確定大孔

3、吸附樹脂AB-8為最佳吸附樹脂，采用60％的乙醇作為洗脫劑，優(yōu)化工藝條件后制備產品，純度為92.7％，得率為1.87％(以100g葡萄籽計算)。 4、分析——通過對產品的薄層層析的摸索實驗，選出展開劑為甲苯：丙酮：乙酸=3：3：1分離效果最佳，并用TLC對產品進行初步分析，用高效液相色譜儀(HPLC)分析過柱后的產品，確定其成分組成與標準樣品基本一致。 5、性能測定——由于OPC's具有抗氧化特性的物質，因此對提取的產品