有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留檢測(cè)及在山羊乳中的遷移.pdf

1、農(nóng)藥殘留是食品安全關(guān)注的課題之一，由于在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中大量使用有機(jī)膦農(nóng)藥（有機(jī)磷農(nóng)藥），對(duì)環(huán)境和食物資源的污染不可避免。對(duì)于乳制品加工行業(yè)，原料乳中有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留對(duì)乳制品安全的影響十分重要，但缺乏對(duì)其遷移和殘留的詳細(xì)研究。因此，需要探討有機(jī)磷農(nóng)藥向原料乳中的遷移程度以及如何最大程度的降低乳中有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留量問(wèn)題。
　　 本課題通過(guò)體外和體內(nèi)的四個(gè)試驗(yàn)，研究了飼料中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法，有機(jī)膦農(nóng)藥在人工瘤胃和青貯過(guò)程中的降

2、解，農(nóng)藥向乳中的遷移以及對(duì)血清膽堿酯酶的影響。
　　 試驗(yàn)一檢測(cè)了兩種形態(tài)飼料中四種有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留。選擇乙腈為提取溶劑，在裝有0.45μm有機(jī)濾膜的真空泵上抽濾，凈化效果較滿意。用配有FPD檢測(cè)器的Agilent氣相色譜儀檢測(cè)。檢測(cè)回收率為72％～94％之間，RSD在2.05％～8.96％之間，最低檢出限0.01～0.05μg/g。
　　 試驗(yàn)二研究了氧化樂(lè)果在人工瘤胃內(nèi)的降解。混有不同濃度農(nóng)藥的人工瘤胃液發(fā)酵72h，

3、農(nóng)藥在12h內(nèi)降解快速，之后降解緩慢?；貧w分析表明殘留濃度與起始濃度呈冪函數(shù)關(guān)系，回歸關(guān)系極為顯著（p<0.01，R2=0.985），估測(cè)有機(jī)磷農(nóng)藥在體外降解性的最優(yōu)方程：Y=0.008X1.475。
　　 試驗(yàn)三研究了氧樂(lè)果在玉米秸稈青貯過(guò)程中的降解，氧樂(lè)果在青貯7d內(nèi)降解迅速，尤其在3～7d內(nèi)。在青貯3～7d內(nèi)，試驗(yàn)組乳酸菌生長(zhǎng)較對(duì)照組生長(zhǎng)緩慢。有機(jī)磷農(nóng)藥28d在青貯過(guò)程中降解最優(yōu)方程：Y=0.188-0.013X+0.02

4、4X2（R2=1）。不同初始濃度的氧化樂(lè)果在玉米秸稈青貯過(guò)程中降解符合指數(shù)方程：，并求得各組方程如下，G1組：y =3.389e-0.074t，半衰期為9.4d；G2組：y = 9.438e-0.066t ，半衰期為10.5d；G3組：y = 16.64e-0.049t，半衰期為14.1d；G4組：y = 28.474e-0.037t，半衰期為18.7d；G5組：y=55.419e-0.041t，半衰期為16.9d。
　　 試驗(yàn)

5、四研究了氧樂(lè)果的體內(nèi)降解及在乳中的遷移。試驗(yàn)設(shè)計(jì)為低毒組、高毒組和對(duì)照組。高毒組在喂飼第一天后乳中檢出農(nóng)藥殘留，濃度為0.131μg/ml；低毒組在第2d檢出，濃度為0.132μg/ml；對(duì)照組未檢出。高毒組在第2d和第3d有明顯的增加趨勢(shì)，濃度分別為0.199μg/ml和0.164μg/ml。從第3d趨于平緩，到第8d時(shí)濃度為0.131μg/ml～0.134μg/ml。低毒組從第2d到第7d內(nèi)殘留濃度的變化較平緩，濃度范圍為0.131

6、μg/ml～0.134μg/ml。高毒組的第9d的奶樣未檢出，低毒組在第8d就未檢出。遷移率X高（G2）為0.429％，X低（G1）為0.515％。
　　 血清膽堿酯酶嚴(yán)格地隨著農(nóng)藥添加時(shí)間延長(zhǎng)呈降低趨勢(shì)，在第7d時(shí)降至最低。在第7d時(shí)低毒組（G1）與對(duì)照組相比血清膽堿酯酶下降至54.79％，高毒組（G2）與對(duì)照組相比血清膽堿酯酶下降至37.79％，中毒程度 G2組高于G1組。在第6d時(shí)由于動(dòng)物出現(xiàn)嚴(yán)重的厭食行為，停止添加農(nóng)藥，