pH對(duì)褐環(huán)粘蓋牛肝菌草酸代謝幾個(gè)關(guān)鍵酶活性的影響.pdf

1、褐環(huán)粘蓋牛肝菌[Suillus luteus（L.:Fr.）Gray]是一種優(yōu)良的外生菌根菌，并且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。其生長的最適pH比較低，且在高于最適pH下能夠大量分泌草酸等酸性物質(zhì)使環(huán)境pH值降低，這一方面有利于該菌自身的生長，另一方面有利于土壤中難溶性營養(yǎng)元素的釋放。但是環(huán)境pH是如何影響相關(guān)酶的活性從而影響草酸的產(chǎn)量的還不是很清楚。本試驗(yàn)研究了不同pH條件下異檸檬酸裂解酶、蘋果酸合酶及異檸檬酸脫氫酶的活性特點(diǎn)。試驗(yàn)結(jié)

2、果表明，在一定的培養(yǎng)條件下，異檸檬酸裂解酶、蘋果酸合酶及異檸檬酸脫氫酶的最適反應(yīng)pH值分別為5.6、7.0、8.5左右，酶活分別為31.789U/g鮮菌絲(0.092U/μg蛋白質(zhì))、132.584U/g鮮菌絲（0.412U/μg蛋白質(zhì)）、63.475U/g鮮菌絲（0.183U/μg蛋白質(zhì)）。該菌在不同 pH條件下培養(yǎng)，酶活也不同。異檸檬酸裂解酶活性在取樣時(shí)培養(yǎng)基pH7.68（初始pH8.0）條件下最強(qiáng)；以單位質(zhì)量菌絲中的酶活力單位數(shù)所