A Functional Equivalence Perspective to the Study of English Versions of Food Names Translation in Hongloumeng.pdf

1、飲食文化是《紅樓夢》文化內(nèi)容的重要組成部分。目前，學(xué)者們從不同的角度研究《紅樓夢》的英譯版本，并且對《紅樓夢》飲食文化內(nèi)容的翻譯也有著值得肯定的貢獻。本文試以奈達(dá)提出的“功能對等”為理論指導(dǎo)，著重飲食文化內(nèi)容翻譯，選取《紅樓夢》四個英文全譯本，即裘里譯本，邦索爾神父譯本，霍克思翁婿譯本和楊憲益夫婦譯文，對比研究四個英文全譯本對《紅樓夢》中出現(xiàn)的食物名稱的翻譯方法和特點。
　　功能對等是美國翻譯理論家奈達(dá)提出的翻譯理論。他認(rèn)為翻譯是

2、從語義到語體在譯語中用最切近而又最自然的對等語再現(xiàn)原語信息，即譯文讀者應(yīng)當(dāng)能夠基本上按照原文讀者理解和領(lǐng)會原文的方式來理解和領(lǐng)會譯文。
　　本論文分為五個章節(jié)。第一章包括三方面內(nèi)容：一是對《紅樓夢》及四個英文全譯本的介紹以及四個英譯本的底本介紹、本文的研究的目的和方法；二是文獻回顧目前對《紅樓夢》飲食文化內(nèi)容的翻譯研究；三是簡單介紹功能對等理論的內(nèi)容定義。第二章是對在《紅樓夢》中出現(xiàn)的食物名稱按照主食、菜肴、湯和小吃進行分類，以期

3、對食物名稱有總體的了解。第三章將食物名稱按照其組成類型進一步進行分類，即：涉及原料(純主料、主料+類型、輔料+主料、形狀口感或顏色等+主料)，涉及制作方法(制作方法+主料、主料+制作方法+主料、輔料+制作方法+主料)，涉及典故(時間、地點、節(jié)日等)，通過這種分類，按照主食、菜肴、湯和小吃選取例子，結(jié)合功能對等對這些例子進行定性分析，并給出四個譯本對這些食物名稱的翻譯方法。第四章對這些方法進行定量分析，通過橫向和縱向分析數(shù)據(jù)，總結(jié)四個英文

4、全譯本對食物名稱的翻譯方法和特點，即以主料為主、配料為輔，以烹飪方法為主、原料為輔，以形狀口感為主、原料為輔，以食物類型為主、主料或烹飪方法為輔，用漢語拼音命名或音譯等。第五章為總結(jié)性章節(jié)，總結(jié)了文章取得的成果以及研究的不足。
　　通過四個譯本的比較分析得出以下結(jié)論：
　　1.在研究最多的楊譯本和霍譯本的比較中，通過與中文食物名稱組成比較，楊譯本以原文文本為指導(dǎo)，保留了大量的中國文化信息，而霍譯本的翻譯與中文食物名稱組成相差

5、較大，對許多中國文化進行了新的闡述；
　　2.通過四個譯本在各種類型中的比較，楊譯本的翻譯最接近中文食物名稱組成，其次是邦索爾譯本，楊譯本和邦索爾譯本的翻譯方法很多時候相似，都側(cè)重于中國文化的輸出。而裘里譯本和霍譯本的翻譯與中文食物名稱組成相差較大，裘里譯本和霍譯本側(cè)重于用母語文化思維將食物名稱翻譯出來；
　　3.四個譯本對于食物名稱的翻譯與他們的翻譯策略基本一致；
　　4.譯者們的翻譯受母語文化背景及他們的翻譯策略的