食品冷鏈企業(yè)營銷風(fēng)險評價與預(yù)警控制研究——以淮南市碗碗香豆業(yè)有限公司為例.pdf

1、隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，消費者對食品的需求越來越多，要求也越來越高。民眾對于食品方面的需求日益增加。據(jù)統(tǒng)計，我國各類食品的年產(chǎn)量達10億噸。然而在食品需求越來越大的背景下，食品安全問題確也頻頻發(fā)生，消費者對食品安全的關(guān)注度日益提高。由于絕大部分食品都要經(jīng)過冷鏈這一過程，因而食品冷鏈企業(yè)與食品安全有著密不可分的關(guān)系。在這樣的背景條件下，食品冷鏈企業(yè)面臨著很大的機遇同樣也存在著巨大的挑戰(zhàn)，企業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境也變得復(fù)雜多

2、變，這種復(fù)雜性給企業(yè)的經(jīng)營管理帶來了很大的風(fēng)險，特別是在營銷方面，營銷策略的好壞直接關(guān)系到企業(yè)和發(fā)展，尤其是對食品冷鏈企業(yè)。近幾年頻頻發(fā)生的食品安全問題使食品冷鏈企業(yè)的營銷活動困難重重，各種不確定的風(fēng)險因素對企業(yè)營銷活動的正常展開造成了嚴(yán)重的影響。
　　然而目前我國大多數(shù)食品冷鏈企業(yè)嚴(yán)重缺乏營銷風(fēng)險防控意識，對營銷風(fēng)險的判斷沒有系統(tǒng)的了解和認(rèn)識，即便了解也僅僅局限于某一方面，沒有從整體上對其加以考慮，導(dǎo)致其營銷活動具有較強的盲目性

3、和隨意性。
　　本文以食品冷鏈企業(yè)營銷風(fēng)險為研究對象，基于市場營銷理論和營銷風(fēng)險理論，對營銷活動中的各種風(fēng)險因素進行分析，構(gòu)建出了食品冷鏈企業(yè)營銷風(fēng)險指標(biāo)體系。通過對案例企業(yè)的營銷風(fēng)險進行監(jiān)控，識別風(fēng)險因素，進行風(fēng)險評價并根據(jù)評價結(jié)果提出預(yù)警控制措施，降低企業(yè)的營銷風(fēng)險。在深入研究國內(nèi)外風(fēng)險管理理論和營銷風(fēng)險理論的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了食品冷鏈企業(yè)的營銷風(fēng)險預(yù)警指標(biāo)體系及營銷風(fēng)險預(yù)警模型。在指標(biāo)體系和模型的基礎(chǔ)上，將企業(yè)營銷風(fēng)險管理理論與