竹屑多糖的提取分離純化研究.pdf

1、我國竹資源豐富，素有“竹子王國”之稱?，F(xiàn)今，國內(nèi)外竹資源的研究非常活躍。竹子中有效活性物質(zhì)的開發(fā)，備受關(guān)注。竹屑作為竹子的重要組成部分，目前大多被視為廢棄物，然而其是否也同竹葉、竹筍等類似，包含各種潛在的生物活性成分，值得探討。竹多糖是竹子中一類重要的具有較好生物活性的大分子物質(zhì),有抗氧化、降血脂、降血糖等藥用價(jià)值。因此開發(fā)竹屑多糖資源，研究其提取分離純化工藝參數(shù)，確定其生物活性功能及作用機(jī)理，將為竹屑多糖在工業(yè)中得到進(jìn)一步的推廣與應(yīng)用

2、提供一定的理論基礎(chǔ)。
　　本論文選用竹屑為原料，以竹屑多糖為目標(biāo)產(chǎn)物，探討了水提法、微波法和超聲波法提取竹屑多糖的工藝條件，確立了竹屑多糖的最佳提取方法及優(yōu)化工藝條件；并對粗多糖進(jìn)行了脫蛋白、脫色工藝研究；對竹屑多糖的理化性質(zhì)、抗氧化性進(jìn)行了初步探討。本文旨在為竹資源的綜合開發(fā)與竹屑多糖的功能性研究提供基礎(chǔ)理論依據(jù)。主要研究內(nèi)容與結(jié)果如下：
　　（1）竹屑多糖的提取。選取蒽酮-硫酸法測定竹屑多糖含量。研究了水提法、微波法和超

3、聲波提取法三種提取工藝對竹屑多糖得率的影響。結(jié)果如下：水提法的優(yōu)化工藝條件是：料液比1:15，溫度85℃，提取時(shí)間2.5h，此條件下，竹屑多糖的得率可以達(dá)到2.278mg·g-1；超聲波提取法的優(yōu)化工藝條件是：料液比1:20，時(shí)間30min，溫度65℃，功率為總超聲功率的60％（即180W），此條件下，竹屑多糖的得率可以達(dá)到1.484mg·g-1；微波提取法的優(yōu)化工藝條件為：料液比為1:12，功率為700W，時(shí)間為8min，竹屑多糖的得

4、率可以達(dá)到2.026mg·g-1。上述數(shù)據(jù)表明：水提法相比其他兩種方法具有較高的得率且有簡單易操作、節(jié)約能源等優(yōu)點(diǎn)，故本文選用水提法對竹屑多糖進(jìn)行提取。
　?。?）竹屑多糖的純化。對竹屑多糖進(jìn)行了脫蛋白、脫色工藝的研究，并對純化條件進(jìn)行了優(yōu)化。本實(shí)驗(yàn)采用以三氯乙酸法為代表的化學(xué)法和以木瓜蛋白酶法為代表的酶法對竹屑多糖進(jìn)行脫蛋白的工藝研究，并嘗試采用三氯乙酸和木瓜蛋白酶法聯(lián)用的新型方法進(jìn)行多糖的蛋白去除，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：三氯乙酸-木瓜

5、蛋白酶聯(lián)用的方法脫蛋白效果最好，且多糖的保留率也相對較高，此方法蛋白脫除率達(dá)到96.706%，多糖的保留率為95.480%。竹屑多糖脫色工藝研究：采用活性炭法、雙氧水法、AB-8大孔樹脂法進(jìn)行了脫色工藝的研究。綜合考慮脫色率和多糖保留率后得出：AB-8大孔樹脂法脫色效果較好，并在此基礎(chǔ)上對其脫色工藝條件進(jìn)行了優(yōu)化，結(jié)果顯示在脫色時(shí)間1h，用量9g，溫度35℃，pH值為5.5的條件下竹屑多糖脫色率可以達(dá)到86.150%，多糖的保留率為94

6、.400%。
　?。?）竹屑多糖的理化性質(zhì)和結(jié)構(gòu)分析。對純化后的竹屑多糖進(jìn)行了理化性質(zhì)研究和紅外光譜測定，結(jié)果表明：竹屑多糖是不含蛋白質(zhì)與酚類物質(zhì)，含有糖醛酸的非淀粉類多糖。紫外光譜測定結(jié)果顯示：竹屑多糖組分不含核酸與蛋白質(zhì)。通過紅外光譜分析，了解了竹屑多糖的基本構(gòu)成，其糖鏈中單糖主要組成可能為α-吡喃糖。
　　（4）竹屑多糖的抗氧化活性研究。對竹屑多糖進(jìn)行了體外抗氧化實(shí)驗(yàn)的分析，研究表明：竹屑多糖對DPPH·和·OH自由基