方便食品速溶技術(shù)研究與應用.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、隨著社會的極速發(fā)展，食品工業(yè)在全球經(jīng)濟中已經(jīng)成為發(fā)展勢頭最為強勁、發(fā)展規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)鏈之一。在食品工業(yè)的帶動下，隨之日益崛起的特產(chǎn)食品不斷提升整個食品行業(yè)的快速發(fā)展。方便食品作為快速消費食品，不斷得到市場的認可，工業(yè)化生產(chǎn)提升了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進程，速溶技術(shù)研究提升既保留了傳統(tǒng)意義上養(yǎng)生食養(yǎng)的基本食物特色，也賦予方便食品滿足人們快節(jié)奏生活的消費市場需求。
　　本研究目標是為了通過對方便食品速溶技術(shù)的試驗研究，提出在物料優(yōu)選、工藝改進、食

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