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1、譚琴:復(fù)合全谷豆包膳食纖維的分析及其對(duì)大鼠脂代謝紊亂及SREBP1c調(diào)控的影響中文摘要研究生:譚琴導(dǎo)師:翟成凱路新國目的:(1)測(cè)定并比較全谷豆復(fù)合包和全谷物玉米中總膳食纖維、可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維的含量。確定提取膳食纖維的最佳工藝,并且測(cè)定提取所得膳食纖維的理化性質(zhì)。(2)觀察并比較全谷豆復(fù)合包、全谷豆復(fù)合包膳食纖維和全谷物全谷物玉米膳食纖維對(duì)于高脂高膽固醇飼料誘導(dǎo)脂代謝紊亂大鼠血脂及其肝臟脂肪酸合成酶(fattyacids
2、ynthase,F(xiàn)AS)活性的影響,并觀察其對(duì)大鼠肝組織固醇調(diào)節(jié)元件結(jié)合蛋白1c(sterolregulatoryelementbindingprotein—lc,SREBP—lc)mRNA表達(dá)的調(diào)控作用。方法:(1)采用酶化學(xué)法提取全谷豆復(fù)合包和全谷物玉米中總膳食纖維,采用酶一重量法測(cè)定其中膳食纖維的含量。(2)50只SD大鼠適應(yīng)性喂養(yǎng)l周后,斷尾取血,收集血清,測(cè)定總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)和
3、空腹血糖(FBG)。并以總膽固醇(TC)水平,隨機(jī)分成陰性組、高脂模型組、全谷豆復(fù)合包組、全谷豆復(fù)合包膳食纖維組和全谷物玉米膳食纖維組i參照AIN93M配方配制陰性組飼料,在此基礎(chǔ)上增加10%飽和脂肪酸和15%膽固醇制成高脂模型組飼料、全谷豆復(fù)合包組飼料、全谷豆復(fù)合包膳食纖維組飼料和全谷物玉米膳食纖維組飼料。(3)連續(xù)喂養(yǎng)8周后,測(cè)定各組大鼠TC、TG、FBG和HDLC。動(dòng)物處死后,取一葉肝臟以10%甲醛固定,HE染色,光鏡下觀察肝臟脂
4、肪變性情況。(4)采用雙抗體兩步夾心酶聯(lián)免疫吸附法(Elisa)測(cè)定各組大鼠肝臟脂肪酸合成酶(FAS)活性。(5)應(yīng)用半定量逆轉(zhuǎn)錄一聚合酶鏈反應(yīng)(RTPCR)方法測(cè)定各組大鼠肝臟SREBP1c的mRNA。結(jié)果:(1)每1009全谷豆復(fù)合包平均可以提取得到1459膳食纖維;每1009全谷物玉米平均可以提取得到59膳食纖維。(2)每1009全谷豆復(fù)合包含總膳食纖維(totaldietaryfiber,TDF)1539、不可溶性膳食纖維(in
5、solubledietaryfiber,IDF)13979和可溶性膳食纖維(solubledietaryfiber,SDF)1339;每1009全谷物玉米粉中含TDF919、IDF8109、SDF09969。(3)全谷豆復(fù)合包DF和全谷物玉米DF的膨脹力分別為:1019ml/g和8Iml/g;持水力:8839/g和779/g:不飽和脂肪的吸附力:1649/g和1059/g;地和脂肪的吸附力:1899/g和129/g。(4)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表
6、明:與陰性對(duì)照組相比,高脂模型的大鼠姐清TC、TG、FBG和LDLC水平顯著升高(p005):與高脂模型組相比,全谷豆復(fù)合包組、全谷譚琴:復(fù)合全谷豆包膳食纖維的分析及其對(duì)大鼠脂代謝紊亂及SREBPlc調(diào)控的影響3objective:ABSTRACT1TodetermineandcomparethecontentofTDFSDFIDFinwholegrain—beanpackageandwholegrainCOITIDetermineth
7、ebestprocessofDFextraction,andmeasurethephy’sicalandchemicalpropertyofextractedDE2Toobserveandcomparetheimpactsofwholegrain—beanpackage,DFextractedfromwholegrain—beanpackage,andDFfromwholegraincornonthebloodlipidsandFASa
8、ctivityinhi曲一fat,andhigh—cholesterolfeedinginducedDyslipidemiaRats,andobserveitseffectonregulationofSREBP—lcmRNAexpressioninratliverMethods:1UseEnzyme—chemicalmethodtoextracttotaldietaryfiberofwholegrainbeanpackageandwho
9、legraincorn,anduseEnzyme—weightmethodtodeterminedietaryfiber250SDratsofcleangradefeedingadaptationforoneweekCutthetailandcollectserumAnalysislipids(TC,TGHDLC,F(xiàn)BG)levelAccordingtoTClevels,50SDratswererandomlyassignedinton
10、ormalcontrolgroup,hyperlipidemiamodelgroup,wholegrainbeanpackagegroup,wholegrain—beanpackagedietaryfibergroup,andwholegraincorndietaryfibergroupAccordingtoAIN一93ManimalSynthesizedfeedcomposition,makethenormalcontrolgroup
11、feedBasedonthis,makehyperlipidemiamodelfeed,wholegrain—beanpackagegroup,whole●4grain—beanpackageDFgroup,andwholegraincornDFgroupbyadding10%saturatedfattyacidand15%cholester013Feedcontinuouslyforeightweeks,andmeasuretheTC
12、,TGHDL—C,F(xiàn)BGlevelsofallgroupsGetoneleafofliverfromkilledrats,use10%methanaltofix,HEdyeing,andobservehepaticsteatosissituationundermicroscope4TouseELISAmethodstomeasuretheFASactivityinratliver5TbuseRTPCTmethodtodetectexpe
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