沙棘果油中棕櫚油酸的富集及其減肥功能評價.pdf

1、本課題對從沙棘果油中富集棕櫚油酸進行了研究，并對其減肥功能進行了評價。
　　由于沙棘果油中棕櫚油酸與甘油結合為甘油三酯，為獲得游離脂肪酸，通過單因素實驗，確定了沙棘果油皂化條件為:皂化溫度80℃，時間2h，皂化當量1.1，95％乙醇∶沙棘果油為2∶1(v∶w)。
　　通過氣相色譜法，使用峰面積歸一化法，測得原料中各脂肪酸組成成分為:肉豆蔻酸0.70％，棕櫚酸32.85％，棕櫚油酸35.04％，硬脂酸0.91％，油酸11.29

2、％，異油酸7.92％，亞油酸8.80％，亞麻酸1.43％，花生酸0.83％。
　　通過單因素實驗及正交實驗，確定了短程分子蒸餾的最佳工藝條件，為:第一次蒸餾溫度100℃，氣壓0.1Pa，進料速度1.0mL/min，轉子轉速120r/min;第二次蒸餾溫度90℃，氣壓0.1Pa，進料速度1.0mL/min，轉子轉速120r/min。最終得到的輕組分得率為20％，其中棕櫚油酸含量為52％。
　　減肥實驗采用C57BL/6小鼠，設