花生四烯酸高產(chǎn)菌株特性研究.pdf

1、微生物菌種在發(fā)酵工業(yè)中至關(guān)重要，也有“發(fā)酵工業(yè)的靈魂”之稱，因此，加強高產(chǎn)菌種的特性研究十分重要。高山被孢霉（Mortierella alpina，MA）被廣泛應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)具有重要生理活性的花生四烯酸（Arachidonic acid，AA）。本文圍繞花生四烯酸產(chǎn)生菌-高山被孢霉進行研究，全面比較AA含量不同的幾株產(chǎn)生菌的特點，從而發(fā)現(xiàn)花生四烯酸高產(chǎn)菌株的顯著特點，以期為進一步選育獲得新的高產(chǎn)菌株、優(yōu)化發(fā)酵工藝，以及確定高產(chǎn)菌株保藏

2、方法等方面提供全面的指導。通過比較研究，獲得主要研究結(jié)果如下：
　?。?）分離篩選了4株AA含量明顯不同的高山被孢霉菌株M30、M32、M44、M45。在相同培養(yǎng)條件下，4株菌的AA含量差別明顯分別為51％、41％、36％、16％，為比較分析AA高產(chǎn)菌株的特性提供了良好的實驗材料。
　　（2）比較分析了不同AA含量菌株的生長特性，發(fā)現(xiàn)AA高產(chǎn)菌株具有如下特點：相對AA產(chǎn)量低的菌株而言，AA高產(chǎn)菌株的單孢株在固體培養(yǎng)中生長速度

3、平緩并生成大量孢子，液體發(fā)酵時AA高產(chǎn)菌株對葡萄糖轉(zhuǎn)化率高、需求量相對較低。
　?。?）比較分析了不同AA含量菌株的油脂組分及含量，發(fā)現(xiàn)4株菌所合成的油脂組分完全一致，但組分的含量各不相同，其中尤以油酸（Oleic acid, OA）和AA含量的差別顯著，且二者呈反比例關(guān)系。通過進一步分析4株菌的轉(zhuǎn)化油酸所需的Δ12去飽和酶的基因表達量，發(fā)現(xiàn)AA含量低的菌株其Δ12去飽和酶基因表達量也低。因此，Δ12去飽和酶基因高表達可能是AA高