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1、該文對谷胱甘肽高產(chǎn)菌株的選育及培養(yǎng)條件進(jìn)行了研究.首先比較并改進(jìn)了文獻(xiàn)中報道的三種還原型谷胱甘肽的測定方法,即亞硝基鐵氰化鈉法、四氧嘧啶法和DTNB法.測定了295株不同種屬的酵母菌的生物量及胞內(nèi)GSH含量,從中挑選出一株生物量較高的釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)二倍體Y64和一株GSH含量較高的葡萄汁酵母(S uvarum)倍體Y247.對它們進(jìn)行單倍體分離,從中挑出生物量較高的單倍體菌株Y64-14、Y
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