Bacillus amyloliquefaciens ES-2-4抗菌脂肽固態(tài)發(fā)酵工藝的研究.pdf

1、抗菌肽(Antimicrobial Peptides)是生物體內(nèi)經(jīng)誘導(dǎo)產(chǎn)生的生物界中廣泛存在的一類生物活性小肽，是兩性分子，常帶正電荷。根據(jù)來源不同，可分為動(dòng)物體來源、植物體來源和微生物來源?？咕氖茄挎邨U菌屬產(chǎn)生的微生物來源的抗菌肽，具有抗細(xì)菌、真菌、病毒和支原體的功能，在抗菌的同時(shí)又不破壞動(dòng)物體內(nèi)的正常細(xì)胞，對人體安全，在生物醫(yī)藥方面具有重要的應(yīng)用價(jià)值。此外，脂肽作為一種生物表面活性劑在石油工業(yè)、食品、化妝品和農(nóng)業(yè)上有著廣泛的應(yīng)用

2、價(jià)值。由于目前抗菌脂肽的液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)存在著產(chǎn)量低、成本高等缺陷，已成為了工業(yè)化生產(chǎn)抗菌脂肽的瓶頸。鑒于此，本文著重研究了抗菌脂肽的固態(tài)發(fā)酵工藝條件，為抗菌脂肽的工業(yè)化生產(chǎn)提供理論依據(jù)。主要研究結(jié)果分述如下：
　　 1.對Bacillus amyloliquefaciens ES-2-4產(chǎn)抗菌脂肽的三角瓶固態(tài)發(fā)酵條件進(jìn)行了研究。采用單因素試驗(yàn)，分別篩選出麩皮、豆粕粉、裝料量、初始料水比、接種量為影響其抗菌脂肽產(chǎn)量的關(guān)鍵因子。結(jié)果表

3、明：運(yùn)用麩皮與豆粕作為固態(tài)培養(yǎng)基質(zhì)（麩皮70％，豆粕30％），250ml搖瓶的固體基質(zhì)裝載量為12.5g，無機(jī)鹽溶液添加量為10％，初始料水比1:1，初始pH值7.0，接種量為10％，培養(yǎng)溫度32℃，發(fā)酵時(shí)間72h,較適合Bacillus amyloliquefaciens ES-2-4產(chǎn)抗菌脂肽。
　　 2.以三角瓶發(fā)酵培養(yǎng)基及發(fā)酵條件為基礎(chǔ)，對Bacillus amyloliquefaciens ES-2-4曲盤發(fā)酵工藝條件

4、進(jìn)行了研究。采用單因素試驗(yàn)初步確定影響淀粉液化芽孢桿菌ES-2-4曲盤發(fā)酵產(chǎn)抗菌脂肽的各單因子的較優(yōu)水平，在此基礎(chǔ)上，利用正交試驗(yàn)和Central Composite Design響應(yīng)曲面法分別對影響菌株發(fā)酵產(chǎn)脂肽的培養(yǎng)基組成和培養(yǎng)條件進(jìn)行進(jìn)一步的研究，最優(yōu)的發(fā)酵條件為：在75％的基礎(chǔ)培養(yǎng)基基礎(chǔ)上添加25％麩皮與豆粕(w：w=3：1)的培養(yǎng)基作為固態(tài)碳氮源，添加蔗糖10g/kg，硫酸銨10g/kg作為液態(tài)碳氮源，無機(jī)鹽溶液添加量為10％