植物多酚的提取與性能研究.pdf

1、當前國內(nèi)外大量研究已經(jīng)證明了植物多酚能夠在日用化工、食品藥品、醫(yī)學(xué)保健、生態(tài)保護及農(nóng)業(yè)防害等諸多領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，且植物多酚在自然界生物體內(nèi)廣泛存在、儲量豐富，其天然環(huán)保的特性備受人們青睞，因而成為了當前研究的熱點。但是植物多酚的提取純化工藝復(fù)雜，人們對于其具體性質(zhì)的認知程度有限，所以規(guī)?；a(chǎn)在目前還無法實現(xiàn)。正是基于這種現(xiàn)狀，本文選用板栗加工廢棄物——板栗殼以及葡萄酒釀酒下腳料——葡萄籽為研究對象，采用乙醇溶劑法從板栗殼、葡萄籽中提

2、取植物多酚并進行含量測定；通過對乙醇濃度、提取時間、提取溫度、料液比等提取條件的單因素試驗、運用正交試驗水平表篩選適宜的提取條件，確定最佳的提取工藝；對提取產(chǎn)物進行光譜分析，與標準譜圖對照進行多酚的鑒定表征；研究pH值、溫度、光照等因素對于植物多酚的穩(wěn)定性影響，確定其溶解性、熱穩(wěn)定性、光穩(wěn)定性、耐酸堿性，通過不同添加量的植物多酚對豬油的抗氧化效果實驗、多酚與人工合成抗氧化劑 BHA、BHT、PG、VC、VE的對比實驗以及與抗壞血酸、檸檬