植物多酚的提取與性能研究.pdf

1、當(dāng)前國(guó)內(nèi)外大量研究已經(jīng)證明了植物多酚能夠在日用化工、食品藥品、醫(yī)學(xué)保健、生態(tài)保護(hù)及農(nóng)業(yè)防害等諸多領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，且植物多酚在自然界生物體內(nèi)廣泛存在、儲(chǔ)量豐富，其天然環(huán)保的特性備受人們青睞，因而成為了當(dāng)前研究的熱點(diǎn)。但是植物多酚的提取純化工藝復(fù)雜，人們對(duì)于其具體性質(zhì)的認(rèn)知程度有限，所以規(guī)?；a(chǎn)在目前還無(wú)法實(shí)現(xiàn)。正是基于這種現(xiàn)狀，本文選用板栗加工廢棄物——板栗殼以及葡萄酒釀酒下腳料——葡萄籽為研究對(duì)象，采用乙醇溶劑法從板栗殼、葡萄籽中提

2、取植物多酚并進(jìn)行含量測(cè)定；通過(guò)對(duì)乙醇濃度、提取時(shí)間、提取溫度、料液比等提取條件的單因素試驗(yàn)、運(yùn)用正交試驗(yàn)水平表篩選適宜的提取條件，確定最佳的提取工藝；對(duì)提取產(chǎn)物進(jìn)行光譜分析，與標(biāo)準(zhǔn)譜圖對(duì)照進(jìn)行多酚的鑒定表征；研究pH值、溫度、光照等因素對(duì)于植物多酚的穩(wěn)定性影響，確定其溶解性、熱穩(wěn)定性、光穩(wěn)定性、耐酸堿性，通過(guò)不同添加量的植物多酚對(duì)豬油的抗氧化效果實(shí)驗(yàn)、多酚與人工合成抗氧化劑 BHA、BHT、PG、VC、VE的對(duì)比實(shí)驗(yàn)以及與抗壞血酸、檸檬