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1、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文黑莓花色苷提取及其輔色研究姓名：盧鋒波申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：糧食、油脂及植物蛋白工程指導(dǎo)教師：韓永斌201012黑莓花色苷提取及其輔色研究6、黑莓酒經(jīng)10個月陳釀后，液相色譜分析沒有檢測到花色苷衍生物；而添加咖啡酸的黑莓酒在陳釀120d時產(chǎn)生了檢測到了兩種花色苷衍生物，其含量在180d時達到最大經(jīng)卸PLC對比分析，推這斷兩種花色苷衍生物分別為矢車菊素3葡萄糖苷乙烯基兒茶酚和矢車菊3O草酸酐酰葡萄苷一乙烯基兒茶酚
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