以廢棄鴨蛋殼為原料制備丙酸鈣與乳酸鈣的工藝研究.pdf

1、我國是禽蛋生產與消費第一大國,90％以上的蛋殼常作為廢棄物在應用后直接丟棄。鴨蛋殼主要成分為 CaCO3,占蛋殼干重的95%以上,高于雞蛋殼,未經(jīng)處理的鴨蛋殼所含蛋清是細菌滋生的溫床,對環(huán)境污染嚴重。本文以鴨蛋殼為原料,開發(fā)利用其Ca源,在超聲波輔助條件下制備食品防腐劑丙酸鈣,在厭氧發(fā)酵的條件下制備補Ca劑乳酸鈣,并優(yōu)化兩種制備工藝。得出以下主要結論:
　　(1)在超聲波輔助鴨蛋殼碳酸鈣制備丙酸鈣實驗中:結合單因素試驗與響應面試驗

2、,分析各因素對實驗的影響。結果表明在丙酸水稀釋比為1:9.4、鴨蛋殼粒度為50目、反應時間為2h、反應溫度為61.5℃、超聲波功率為351.6W、除雜劑為1g/5g,除雜溫度為70℃時實驗轉化率與純度最為理想。在此工藝條件下鴨蛋殼轉化率達到94.05%,通過HPLC定量分析丙酸鈣純度達到95.42%。
　　(2)在厭氧發(fā)酵制備乳酸鈣實驗中:結合單因素試驗與正交試驗,分析發(fā)酵純化工藝中各因素對鴨蛋殼轉化率與乳酸鈣純度的影響。結果表明

3、初糖濃度為70g/L、接種量為5%、鴨蛋殼粒度為40目、鴨蛋殼添加量為8g/200mL、搖床搖速為80r/min、發(fā)酵溫度為37℃、發(fā)酵時間為72h,除雜劑用量為0.75g/5g時,實驗結果最佳。最佳工藝條件下,鴨蛋殼轉化率可達93.03%,此時產品純度達96.72%(高于國標≥95%要求)。
　　(3)通過經(jīng)濟效益分析,結果表明采用超聲波輔助法制備丙酸鈣:每制備1kg丙酸鈣花費12.089元,利潤提高170%,生產成本下降6.8