以牡蠣殼為原料制備食品級(jí)添加劑丙酸鈣的工藝研究.pdf

1、我國(guó)海岸線漫長(zhǎng)，貝類資源極為豐富，素有“海底牛奶”、“益智海鮮”之稱的牡蠣由于其所特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而倍受人們的青睞。目前我國(guó)對(duì)牡蠣等海產(chǎn)貝類資源的開發(fā)主要是加工其可食用部分，在利用了可食用部分的同時(shí)，大量的海產(chǎn)品殼則作為垃圾被丟棄，這些廢棄的海產(chǎn)品殼中殘留的有機(jī)物在長(zhǎng)期堆放的過(guò)程中，腐敗發(fā)臭對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染。由于國(guó)內(nèi)目前對(duì)牡蠣殼的資源化利用不足，如何有效利用牡蠣殼，變廢為寶是本研究的方向及目的。為此，本課題在牡蠣殼資源化利用方面開展了系

2、統(tǒng)的研究工作。 研究建立了以牡蠣殼為原料制備丙酸鈣的工藝流程，得到了一條常溫常壓直接法制備工藝，并對(duì)該工藝過(guò)程做了放大試驗(yàn)研究，為今后中試提供了理論依據(jù)和可靠的試驗(yàn)參數(shù)。該工藝相對(duì)于傳統(tǒng)的制備工藝，其優(yōu)點(diǎn)在于牡蠣殼不經(jīng)過(guò)高溫煅燒，保留了牡蠣殼的生物活性，反應(yīng)條件溫和，無(wú)污染，過(guò)程易于控制，是一條環(huán)境友好的資源化、清潔化工藝技術(shù)，該技術(shù)具有良好的環(huán)境效益、社會(huì)效益和推廣前景。 本課題首次將響應(yīng)面分析法應(yīng)用于丙酸鈣制備工藝條