姜精油的提取、分析及純化研究.pdf

1、摘要生姜既是一種歷史悠久的香辛料，同時也是常用的傳統(tǒng)中醫(yī)藥材，除含有姜烯、姜酚等土要生理活性物質(zhì)外，還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素，集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身，是一種很有開發(fā)利用價值的經(jīng)濟作物。本論文以凍干姜粉為原料，采用同時蒸餾萃取，超臨界COz萃取，硅膠柱層析純化等技術(shù)，對其中的姜精油進行提取、純化，獲得了高姜烯含量的姜精油產(chǎn)品，并采用噴霧干燥微膠囊化技術(shù)，獲得了品質(zhì)優(yōu)良和劑型方便的后續(xù)加工基料。為了獲得安全性好、純度較高的

2、姜精油，論文重點研究了各種不同的工藝條件對提取純化效果的影響，并確定了適宜工藝參數(shù)。實驗結(jié)果如下:1.建立了毛細管氣相色譜法和氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用測定姜烯的定性、定量方法。結(jié)果表明，從姜精油中分離到127種化合物，用GUMS聯(lián)用鑒定出其中97種主要化合物。2.研究了兩種不同的方法對姜精油的提取。影響同時蒸餾萃取(SDE)技術(shù)對姜精油提取效果的相關(guān)因素.包括物料粒徑、原料是否浸泡、原料是否加鹽、蒸餾提取時間、蒸餾提取VAlVA度、料液比等。采

3、用未浸泡、不加鹽0.30.6m姜粉為原料，通過正交試驗，確定了同時蒸餾萃取姜精油的適宜工藝組合:即姜粉粒徑0.3mm萃取時間為4h，料液比為1:50姜烯濃度達到了20195ulA。同時還研究了影響超臨界流體萃取(SFE)技術(shù)對姜精油提取的相關(guān)因素，包括物料粒徑、萃取壓力、萃取溫度、萃取時間等。采用0.3mm姜粉為原料，通過正交試驗，確定了超臨界二氧化碳萃取姜精油的適宜工藝參數(shù)的組合。以姜精油萃取率為考核指標，其適宜工藝參數(shù)組合:即萃取時

4、間80min，萃取溫度35C，萃取壓力15MPa，萃取率達到1.97%以姜精油中高姜烯含量為考核指標，其適宜工藝參數(shù)組合:即苯取溫度30C，萃取時間60min萃取壓力25MPa姜烯濃度達到10560c11。結(jié)果表明:同時蒸餾提取得到的是姜精油，產(chǎn)率較低:而超臨界COa流體萃取得到的除含有姜精油外，還含有少量的油樹脂成分，產(chǎn)率高。因此進行了以后的硅膠柱層析純化。3.采用100^200目硅膠為填充料，以正己烷為洗脫劑，進行了SFE姜油的純化

5、。結(jié)果表明，該方法能夠有效的把以姜烯為主的四種化合物富集。4.研究了姜精油微膠囊化技術(shù)，以SDE姜精油為原料，通過正交試驗，確定了制備穩(wěn)定的微膠囊乳化液的參數(shù)為:即阿拉伯膠做壁材，添加20%(VW)的姜精油作心材，乳化溫度一30C.得到粒徑為58um的淡黃色微膠囊粉末，水溶性好。關(guān)鍵詞:生姜，姜精油，提取，純化丫659179獨創(chuàng)性聲明本人聲明所呈交的論文是我個人在導師指導下進行的研究工作及取得的研究成果。盡我所知，除了文中特別加以標注和

6、致謝的地方外，論文中不包含其他人己經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含為獲得中國農(nóng)業(yè)大學或其它教育機構(gòu)的學位或證書而使用過的材料。與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻均己在論文中作了明確的說明并表示了謝意。研究生簽名:孤亞青時間:o.介年A月It日關(guān)于論文使用授權(quán)的說明本人完全了解中國農(nóng)業(yè)大學有關(guān)保留、使用學位論文的規(guī)定，即:學校有權(quán)保留送交論文的復印件和磁盤，允許論文被查閱和借閱，可以采用影印、縮印或掃描等復制手段保存、匯編學位論文