高產(chǎn)油脂酵母的選育及發(fā)酵工藝的研究.pdf_第1頁
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1、浙江大學生工食品學院碩士學位論文高產(chǎn)油脂酵母的選育及發(fā)酵工藝的研究姓名：張嘉申請學位級別：碩士專業(yè)：食品科學指導教師：鄭曉冬20080601浙江大學碩士學位論文AbstractAbstraetLipidisoneofthebasicmaterialandlifesustainingactivities，aswellasoneimportantindustrialAtpresent，animalandvegetableoilCannotm

2、eet謝ththedemandsofpeoplenowadaysbythedevelopmentofpopulationMicrobialoilisanewkindofresourcesafteranimalandvegetableoilAlotofmicrobialoilisrichinpolyunsaturatedfattyacidswhichcanlowertheserumcholester01Sotheyplayanimport

3、antroleinthehealthofhumanbeing，whicharcalsawmaterialsofthebiodieselproductionTheexploitationofmicrobialoilCaneasethesituationofshortageofanimalandvegetableoilresourceTherefore，thedevelopmentandutilizationofmicrobialoilsh

4、avethepracticalsignificancefortheedibleoilandbiodieselMicrobialoilsprovideanewwayoftheoilreSOurCeSThepaperisbasedonthesepoints，researchedtheextractionmethods，andidentifiedacidheatingextractionastheextractionmethodsCompar

5、edtheoilproductiveabilityofsixteenyeasts，anddeterminedtheLipomycestetrasporusY11562asthebestoilproductionstrainToimprovetheproductionofoil，LipomycestetrasporusY11562wasmutatedbyUVtreatmentMutantUV5Wasobtainedafterpassing

6、primaryscreenandmultiple—screenThebiomass21770339／Ltheoilcontent8070209／Landtheoilproductivity3705035％Wasobtainedafter96hoursflaskculturingofUV5thesevalueswereobvioushigherthantheoriginalstraindistinctchangesontheyieldFe

7、rmentationimprovedtoindustrialstrainAfterpassingonmanytimes，thesewerenotestsshowthatUV5hasacapabilitytobeWestudiedfermentationconditionIntheflaskcultureofUV5byone—factorexperimentaldesignwhenshakingflaskfermentationcondi

8、tionswereglucoseascarbonsource；(NH4)2S04asnitrogensource，ratioofcarbontonitrogenat308；initialpHof65：inoculationproportionof1O％；cultivatedtemperatureat28。C；cultivatedtimeof96h，thelipidproductivityreached53023％，thelipidcon

9、tentreached909士0149／LWeoptimizedtheculturemediumintheflaskcultureoftheUV5byresponsesurfacemethodologyTheoptimalshakingflaskculturemediumwere：glucoseat12936egL，(NH4hS04atO779／L，yeastpowderat2079／L，KH2P04at1Og／L，MgS04‘7H20

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