大豆異黃酮的提取、分離及相關(guān)動力學(xué)和熱力學(xué)的基礎(chǔ)研究.pdf

1、大豆異黃酮是大豆生長過程中形成的次級代謝產(chǎn)物,是多酚類混合物,具有多種生物活性,特別是其防癌抗癌研究已成世界熱門焦點。本文研究了從大豆廢料中提取、分離、提純較高含量大豆異黃酮的工藝技術(shù),并對提取過程的動力學(xué)和熱力學(xué)機(jī)理進(jìn)行了研究。
　　1.分別采用索式提取、乙醇提取和微波輔助提取這三種提取方法,研究了溶劑、提取溫度、時間、料液比、顆粒大小、微波功率和時間等因素對大豆異黃酮提取的影響。比較這三種方法,選擇乙醇提取法,最佳提取條件為:

2、80％的乙醇,回流時間為2 h,回流溫度為80℃,料液比為1:30,乙醇提取兩次。
　　2.研究了AB-8大孔吸附樹脂對大豆異黃酮的吸附特性,得到該樹脂在不同溫度下對大豆異黃酮的吸附等溫線和以大豆異黃酮原液濃度及時間為參數(shù)的吸附動力學(xué)曲線。
　　結(jié)果表明,AB-8樹脂固定床的吸附穿透曲線表明,高濃度樣液以較低的流速通過樹脂層可以提高動態(tài)吸附的吸附速率。為進(jìn)一步純化分離出金雀異黃素,提出其精制工藝路線,提取液經(jīng)等電點沉淀、離心

3、與萃取處理,初步去雜,AB-8大孔吸附樹脂進(jìn)一步純化。
　　結(jié)果表明:離心、萃取等方法可以除去大部分油脂和蛋白質(zhì)等;梯度洗脫的最佳工藝流程為蒸餾水→20％乙醇→70％乙醇一次不同溶劑上柱洗脫,40％乙醇→70％乙醇二次不同溶劑上柱洗脫;用HPLC檢測金雀異黃素純度可達(dá)到90％左右。
　　3.采用乙醇提取技術(shù)研究了大豆豆渣中有效成分大豆異黃酮提取過程的動力學(xué)機(jī)理。以Fick擴(kuò)散第一定律為基礎(chǔ),建立了提取過程的動力學(xué)方程,實驗結(jié)

4、果表明,在50℃~75℃從豆渣中提取大豆異黃酮,濃度C的對數(shù)與時間t的對數(shù)呈線性關(guān)系,符合一級動力學(xué)方程特征,實驗數(shù)據(jù)和動力學(xué)方程符合良好,從而為大豆豆渣的綜合利用以及活性成分的提取提供有價值的理論依據(jù)。
　　4.采用乙醇提取技術(shù)研究了大豆豆渣中有效成分大豆異黃酮提取過程的熱力學(xué)機(jī)理。采用一種簡單的測定提取分配系數(shù)的方法,計算了大豆異黃酮在提取過程中的熱力學(xué)函數(shù)ΔG,ΔH和ΔS。結(jié)果表明,大豆異黃酮的提取是一個吸熱熵增過程,且隨著