菜籽冷榨餅油脂萃取混合溶劑的篩選及制油工藝初探.pdf

1、菜籽是一種優(yōu)質(zhì)的油料和蛋白資源，先進(jìn)的制油工藝是菜籽高效加工利用的基礎(chǔ)。目前，脫皮低溫壓榨技術(shù)是菜籽制油工業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。冷榨餅含油15％～20％，與蛋白體結(jié)合緊密，通常用溶劑將油脂萃取出來(lái)?，F(xiàn)行的正己烷因?qū)Νh(huán)境及人體存在危害，在工業(yè)上的使用受到限制。而且，正己烷來(lái)源于石油，是不可再生資源。對(duì)新型溶劑的開(kāi)發(fā)成為近年來(lái)油脂行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)，其中，可再生溶劑和混合溶劑是各國(guó)研究的新方向。
　　 本論文以菜籽脫皮冷榨餅為原料，對(duì)油脂萃取溶

2、劑進(jìn)行了篩選，選擇出了一種新型的比正己烷更安全的混合溶劑。通過(guò)響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)方法確定了該新型混合溶劑的萃取條件，并初步探討了該混合溶劑萃取菜籽脫皮冷榨餅中油脂的適宜工藝。主要結(jié)果如下：
　　 1、新型混合溶劑的篩選研究
　　 以菜籽脫皮冷榨餅為油脂萃取原料，比較了甲醇、無(wú)水乙醇、異丙醇、丙酮、乙酸乙酯、石油醚、正己烷等溶劑萃取油脂后的餅粕殘油率、油脂中磷脂含量和萃取所得油脂的質(zhì)量。結(jié)果表明，乙酸乙酯對(duì)油脂的萃取率高，而丙酮所

3、萃取油脂的質(zhì)量好且油中磷脂含量達(dá)到最低。為了改善丙酮對(duì)油脂的浸出性能和乙酸乙酯萃取油脂中的磷脂含量，同時(shí)考慮丙酮和乙酸乙酯的物理特性、安全性及來(lái)源等因素，選擇丙酮和乙酸乙酯的混合溶劑作為菜籽脫皮冷榨餅的萃取溶劑。
　　 2、新型混合溶劑油脂萃取條件的研究
　　 以殘油率和磷脂含量為分析指標(biāo)，運(yùn)用響應(yīng)面分析法對(duì)丙酮/乙酸乙酯混合溶劑萃取脫皮菜籽冷榨餅中油脂的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了設(shè)計(jì)和優(yōu)化，得到最適的萃取條件為：丙酮/乙酸乙酯配比（即

4、溶劑配比，V/V）為2.7，混合溶劑與料比（即溶劑倍數(shù)，V/W）為7，溫度25℃左右，浸提2.6小時(shí)。在此條件下的餅粕殘油率為2.18％，油中磷脂含量為0.36％。并對(duì)優(yōu)化方案進(jìn)行了多級(jí)逆流萃取試驗(yàn)，結(jié)果4級(jí)逆流萃取使溶劑倍數(shù)降至2.93，餅粕殘油率降至0.92％，所得油脂達(dá)到四級(jí)菜籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
　　 3、混合溶劑萃取菜籽冷榨餅中油脂的工藝初探
　　 主要從浸出工序、濕粕脫溶工序、磷脂分離提純工序和混合溶劑回收四個(gè)方面