雪蓮果引種生物學特性觀察及其營養(yǎng)成分分析.pdf

1、本試驗系統(tǒng)地進行了雪蓮果引入雅安后的生長發(fā)育狀況、開花結(jié)果習性、果實經(jīng)濟性狀和貯藏期內(nèi)糖含量變化等方面的初步研究，深入了解雪蓮果作為藥食兩用型保健水果的營養(yǎng)價值及其不同部位的營養(yǎng)成分差異。得出以下結(jié)論：(1)雪蓮果在濕熱少日照的雅安地區(qū)能夠正常生長并開花結(jié)果，在該生態(tài)區(qū)，供試品種的生長季略有延長。(2)供試品種的果實外形美觀，營養(yǎng)豐富。與云南地區(qū)相比，含水量略有上升，單果重與含糖量略有下降。(3)在該生態(tài)區(qū)，雪蓮果具有較強的抗逆性，有望

2、通過單株選擇等方法選育出產(chǎn)量和品質(zhì)兼具的適應雅安當?shù)厣鷳B(tài)條件的品種。(4)塊根在4℃貯藏的條件下低聚果糖的降解速度明顯慢于室溫貯藏，各種低聚果糖的降解速度、降解方式以及相互之間的聯(lián)系有待進一步研究。(5)雪蓮果葉和莖中均含有較高的灰分和粗蛋白，而塊根中則含有豐富的水分、糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素，其中低聚果糖的含量尤為豐富。(6)雪蓮果葉、莖和塊根中都富含大量人體必需的鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素，具有清肝解毒、降血壓、養(yǎng)顏美容等功效