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文檔簡介
1、蝦青素是一種類胡蘿卜素色素，具有刺激免疫、防止癌變、消除自由基、抗氧化、保護生物膜及防止心血管疾病等特殊的生理功能，目前在食品、飼料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用越來越受到人們的重視。本論文以產(chǎn)蝦青素的法夫酵母作為研究對象，從生物反應(yīng)過程工程的角度著手，對法夫酵母的反應(yīng)器分批發(fā)酵過程進行了詳細研究。
通過對不同Kla 及恒溶氧條件下法夫酵母分批發(fā)酵過程的研究及動力學分析，提出了四種不同的分段Kla控制策略。通過驗證實驗，確定了最
2、佳的分批發(fā)酵過程Kla控制策略。
搖瓶實驗表明法夫酵母生長的最佳pH 為6.0，而蝦青素積累的最佳pH 為4.0。
基于最佳的分批發(fā)酵過程Kla控制策略，通過對不同恒pH條件下法夫酵母分批發(fā)酵過程的研究及動力學分析，提出了三種不同的分段pH控制策略。通過驗證實驗，最終確定了最佳的分批發(fā)酵Kla 及pH 聯(lián)合控制策略。
通過對細胞生長，蝦青素積累和葡萄糖消耗的動力學分析，建立了描述法夫酵母分批發(fā)酵
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