樹脂法分離純化茶多酚新工藝試驗與應用研究.pdf

1、茶多酚是茶葉中含量豐富的功能性成分，具有抗氧化、降血壓、抗癌、抗病變、抗輻射等藥理作用，已被廣泛應用在醫(yī)療、食品等領域。本項目針對大閩食品公司以夏秋茶為原料提取茶多酚產品所存在的提取率低等問題，開展了茶多酚水浸提和工業(yè)化綠色分離純化工藝優(yōu)化試驗研究，集成應用浸提法和樹脂吸附法，研究開發(fā)高質量、高純度、低污染、低成本的茶多酚產品，對改善目前茶多酚提取分離技術的技術弊端，提高茶葉深加工技術水平具有重要的理論意義和生產應用價值。試驗研究結果如

2、下：
　?。?）茶多酚浸提工藝優(yōu)化試驗。試驗結果表明，茶多酚浸提最佳工藝參數為：茶水比為1:20，浸提時間為15min，浸提溫度為75℃，浸提次數為3次,該工藝的茶多酚提取率較高。
　?。?）大孔樹脂吸附材料篩選試驗。在6種大孔樹脂對茶多酚的吸附及解析試驗中，發(fā)現NKA-II、LX-68M和LX-17樹脂對茶多酚的吸附能力較佳。進一步開展這三種樹脂對EGCG的吸附試驗，結果表明LX-17吸附EGCG的效果較佳。
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3、3）大孔樹脂吸附工藝試驗。45min內對酯型兒茶素的靜態(tài)飽和吸附量最大，動態(tài)最佳洗脫工藝組合為：洗脫液以濃度50％乙醇、洗脫流速2Bv/h、洗脫體積收集到4個BV。
　?。?）茶多酚中試生產試驗。中試生產獲得茶多酚含量91.35%，EGCG含量48.23%的茶多酚產品，與預期效果相一致，且符合茶多酚生產綠色的要求。
　?。?）茶多酚生產成本與經濟效益分析。根據中試生產進行成本核算，該產品的生產成本較同類產品降低18元/kg，