不同栽培品種南瓜對(duì)糖尿病的作用及揮發(fā)性成分的研究.pdf

1、本論文由四章組成。第一章對(duì)南瓜栽培品種及其生物活性研究進(jìn)行了綜述。第二章論述了各栽培品種南瓜（金鉤南瓜、甜面大南瓜、日本南瓜、超甜蜜本南瓜、蜜本南瓜、遼寧新民金鉤南瓜）的抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性。第三章論述了各栽培品種南瓜（金鉤南瓜、甜面大南瓜）各溶劑提取物對(duì)四氧嘧啶誘導(dǎo)糖尿病小鼠的作用。第四章論述了論述了各栽培品種南瓜（金鉤南瓜、甜面大南瓜、日本南瓜、超甜蜜本南瓜、蜜本南瓜、遼寧新民金鉤南瓜、謝花面南瓜）各部位的揮發(fā)性成分研究。

2、
　　第一章南瓜栽培品種及生物活性研究進(jìn)展
　　本章主要從南瓜的栽培品種、南瓜生物活性和南瓜栽培管理技術(shù)及貯藏要點(diǎn)三方面來(lái)闡述南瓜栽培品種及生物活性的研究進(jìn)展。栽培品種南瓜主要包括食用型南瓜栽培品種、觀賞型南瓜栽培品種、籽用南瓜栽培品種。南瓜生物活性主要從其抗氧化活性、降血糖活性、抗腫瘤活性和其它生物活性方面來(lái)闡述。
　　第二章6種栽培品種南瓜體外生物活性研究
　　采用3種方法（DPPH，ABTS和FRAP法）首

3、次對(duì)6種栽培品種南瓜進(jìn)行體外抗氧化活性研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)超甜蜜本南瓜乙酸乙酯提取部位抗氧化活性最強(qiáng)(DPPH:抑制率=38.99％, ABTS: IC50=20.90μg/mL，還原Fe3+的能力:TEAC=459.40±10.44μmol/g)，但仍弱于陽(yáng)性對(duì)照BHT的抗氧化活性(DPPH法抑制率=78.45％，ABTS: IC50=7.72μg/mL，還原Fe3+的能力:TEAC=1581.68±97.41μmol/g)。
　　首

4、次采用96微孔板法，對(duì)6種栽培品種南瓜進(jìn)行α-葡萄糖苷酶抑制活性研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，金鉤南瓜石油醚提取部位的抑制活性最好(IC50=143.91μg/mL)，活性遠(yuǎn)強(qiáng)于陽(yáng)性對(duì)照阿卡波糖(IC50=1103.01μg/mL)。
　　第三章金鉤南瓜和甜面大南瓜降血糖作用研究
　　本章節(jié)主要介紹金鉤南瓜和甜面大南瓜對(duì)四氧嘧啶誘導(dǎo)的糖尿病小鼠作用。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明2種南瓜不同溶劑提取物均能在一定程度上降低小鼠的空腹血糖(P＜0.01，P＜0

5、.05)，但是對(duì)其餐后血糖降糖效果不明顯。而幾種提取物對(duì)肝糖原水平均有顯著的提升作用(P＜0.001，P＜0.01，P＜0.05)。對(duì)于小鼠血清中TG、TC的考察結(jié)果表明2種南瓜提取物對(duì)糖尿病小鼠TG、TC均沒(méi)有顯著的降低作用，但是其能在一定程度上提高血清中SOD含量和降低MDA含量。
　　第四章南瓜各部位揮發(fā)性成分研究
　　采用頂空固相微萃取和氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)(HS-SPME-GC-MS)結(jié)合保留指數(shù)法，首次測(cè)定不同品種南瓜各