肉雞日糧硒含量調(diào)查及缺硒對(duì)中性粒細(xì)胞功能的影響.pdf

1、硒缺乏可導(dǎo)致畜禽和人類多種疾病的發(fā)生，而飼料缺硒是畜禽發(fā)生缺硒病的主要原因。目前養(yǎng)殖戶使用的肉雞日糧多采用預(yù)混料配以能量飼料（玉米）和/或蛋白飼料（豆粕）制成。由于生產(chǎn)廠家不同，預(yù)混料中硒含量水平不一。玉米和豆粕的產(chǎn)地差異，也造成了硒含量的巨大差異。因此，生產(chǎn)中常常由于原料檢測技術(shù)原因，造成日糧硒含量絕對(duì)或相對(duì)缺乏。日糧硒缺乏，不僅可以引起肉雞白肌病、滲出性素質(zhì)和胰腺萎縮等，免疫功能低下也是缺硒的主要臨床表現(xiàn)。為明確哈爾濱市肉雞預(yù)混料硒

2、含量情況，闡明低硒對(duì)肉雞中性粒細(xì)胞功能的影響。本試驗(yàn)調(diào)查了哈爾濱市市場11種主要品牌肉雞預(yù)混料硒含量和黑龍江省9個(gè)玉米和豆粕生產(chǎn)大縣的玉米和豆粕硒含量，在人工復(fù)制肉雞缺硒模型基礎(chǔ)上，分離35日齡肉雞外周血中性粒細(xì)胞，應(yīng)用實(shí)時(shí)熒光定量PCR法檢測了24種硒蛋白、細(xì)胞因子（IL-1α、IL-1γ、IL-2、IL-4、 IL-6、 IL-7、 IL-10、IL-12α、IFN-γ和TGF-β4）、熱休克蛋白(Hsp90、Hsp70、Hsp60

3、、Hsp40和Hsp27)和炎癥因子（COX-2、iNOS、TNF-α、NF-κB和PTGEs)mRNA表達(dá)量，免疫印跡法檢測熱休克蛋白（Hsp90、Hsp70和Hsp60）蛋白含量，結(jié)果表明:
　　(1)所檢預(yù)混料含硒量有一個(gè)不符合國家標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)與缺硒地區(qū)來源的能量飼料和蛋白飼料進(jìn)行配料時(shí)，可能造成日糧硒缺乏，影響?zhàn)B殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，故應(yīng)適量添加硒制劑使飼料達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
　　(2)缺硒組肉雞中性粒細(xì)胞細(xì)胞因子IL-1β、IL-1

4、γ、IL-6和IL-7表達(dá)量增加，IL-2、IL-4、IL-10、IL-12β、IFN-γ和TGF-β4表達(dá)量降低，表明缺硒可通過調(diào)控細(xì)胞因子的表達(dá)，改變中性粒細(xì)胞的功能。
　　(3)缺硒對(duì)35日齡肉雞中性粒細(xì)胞熱休克蛋白Hsp90、Hsp70、Hsp60、Hsp40和Hsp27表達(dá)整體呈上升趨勢，但是Hsp40的表達(dá)量增加最多，表明缺硒條件下，Hsp40在中性粒細(xì)胞免疫功能可能發(fā)揮主要作用。
　　(4)缺硒能提高35日齡肉

5、雞中性粒細(xì)胞炎癥因子COX-2、iNOS、TNF-α、NF-κB和PTGEs的表達(dá)量，以PTGEs、iNOS和TNF-α表達(dá)量增加的較為明顯，提示炎性損傷是缺硒導(dǎo)致中性粒細(xì)胞功能障礙的機(jī)制之一。
　　(5)缺硒下調(diào)35日齡肉雞中性粒細(xì)胞24種硒蛋白的mRNA表達(dá)，但是不同硒蛋白的下降程度略有不同，Gpx2、Gpx3顯著降低，TrxR3、Dio3、SelK下降不明顯，可能與其功能不同相關(guān)。
　　綜上所述，飼料硒含量不足可引起肉