日糧營養(yǎng)水平對肉仔雞脂肪沉積影響及其機理研究.pdf

1、本試驗研究了肉仔雞脂肪沉積的規(guī)律，日糧營養(yǎng)水平對脂肪沉積的影響，探討了其影響機制，為改善低蛋白日糧的應用提供依據。試驗根據肉仔雞不同日齡的腹脂重和皮下脂肪厚構建了體脂隨日齡變化的曲線方程，找出了減少腹脂沉積的最佳調控時間。通過控制日糧的代謝能與蛋白水平，測定不同日糧對肉仔雞生產性能，屠宰性能及脂肪沉積的影響，提出了改善低蛋白日糧腹脂沉積問題的方法。試驗還研究了不同日糧對血清激素及線粒體功能的影響，以進一步探索日糧營養(yǎng)因素影響脂肪沉積的機

2、制。試驗內容及結論如下。
　　試驗一:肉仔雞脂肪沉積規(guī)律研究與腹脂沉積模型的建立
　　試驗以0～6周齡的公肉仔雞為試驗動物，按照雞飼養(yǎng)標準配制日糧。每周取18只體重接近均值的雞進行屠宰試驗，測量其活重，腹脂重以及皮下脂肪厚，根據均值繪制生長曲線圖，并計算累計生長系數、相對生長系數。用三種生長曲線方程對腹脂重及活重進行方程擬合，計算相關參數并比較其擬合度。結果表明:(1)腹脂快速沉積的階段在3～5周齡，生長最速點在28日齡左右

3、，在這一階段通過日糧因素控制腹脂沉積，效果最好。(2)皮下脂肪厚隨日齡線性增長，與腹脂重正相關，可以作為觀測脂肪沉積的活體指標，對生產具有指導意義。
　　試驗二:日糧能量和蛋白質水平對肉仔雞生產屠宰性能和脂肪沉積的影響
　　試驗日糧按照能量和粗蛋白水平分5個處理組，每組6個重復，每重復14只雞。試驗組Ⅰ為對照組，試驗組Ⅱ、Ⅲ在對照組日糧的基礎上將代謝能和粗蛋白水平都進行下調，試驗組Ⅳ、Ⅴ在代謝能不變的基礎上將粗蛋白水平下調，

4、Ⅱ、Ⅲ組分別和Ⅳ、Ⅴ組具有相同的粗蛋白水平，Ⅰ～Ⅴ組按照ME/CP值從小到大編號。統(tǒng)計生產性能和脂肪沉積指標，第42日齡肉仔雞同時測定屠宰性能。結果表明:(1) ME/CP值與腹脂沉積正相關。(2)降低日糧蛋白水平時也適當降低代謝能水平，對生產及屠宰性能無其他負面影響，還可降低ME/CP值，減少低蛋白帶來的腹脂沉積，降低了飼料的生產成本，具有較好的經濟效益。
　　試驗三:日糧能量與蛋白質水平對肉仔雞血清激素及肝臟線粒體的影響