酪氨酸酶抑制劑篩選及花椒抗氧化、酪氨酸酶抑制活性研究.pdf

1、花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.），是蕓香科（Rutaceae）花椒屬（Zanthoxylum）植物，主要分布于我國(guó)陜西、河北、河南等地，是一種傳統(tǒng)的藥食兩用原料。本文采用DPPH自由基清除試驗(yàn)及酪氨酸酶抑制試驗(yàn)對(duì)50種植物材料進(jìn)行了篩選;對(duì)花椒主要活性成分生物堿、揮發(fā)油、多糖、黃酮進(jìn)行了提取純化及抗氧化活性與酪氨酸酶抑制活性測(cè)定;用單因素和響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化花椒生物堿、揮發(fā)油和多糖的提取工藝;同時(shí)分別對(duì)花

2、椒主要活性成分生物堿、揮發(fā)油、多糖、黃酮及其復(fù)配物的抗氧化活性與酪氨酸酶抑制活性效果進(jìn)行了研究。主要研究結(jié)果如下:
　　篩選結(jié)果表明;紅景天(Rhodiola crenulata(Hook.f.et Thoms.)H.Ohba)，玫瑰花（Rosa rugosa Thunb.），丁香（Eugenia caryophyllata）的抗氧化活性最高，接近于陽(yáng)性對(duì)照Vc;桑白皮（Morus alba L.）、紅景天(Rhodiola cr

3、enulata(Hook.f.et Thoms.)H.Ohba)、苦瓜（Momordica Charantia L.）、孜然(Cuminum cyminumL.)等表現(xiàn)出較高的酪氨酸酶抑制活性。綜合兩種活性測(cè)定，紅景天(Rhodiolacrenulata(Hook.f.et Thoms.)H.Ohba)、良姜(Alpinia officinarum Hance)以及花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.）抗氧化及

4、酪氨酸酶抑制活性均較高，有望應(yīng)用于保健食品及化妝品行業(yè)。
　　花椒生物堿的最佳提取工藝條件為:超聲功率233W，超聲時(shí)間11 min，料液比1∶16g/mL，乙醇濃度79％。在此條件下，花椒生物堿的提取率為1.19％，各因素對(duì)花椒生物堿提取影響程度由大到小依次為超聲時(shí)間、超聲功率、乙醇濃度、料液比。
　　花椒揮發(fā)油的最佳提取工藝條件為:料液比1∶12g/mL，NaCl濃度1.96％（質(zhì)量體積分?jǐn)?shù)），浸泡時(shí)間3.90h，提取時(shí)

5、間2.00h。在此條件下，花椒揮發(fā)油的提取率為2.42％。各因素對(duì)花椒揮發(fā)油提取率的影響程度由大到小依次為:浸泡時(shí)間、NaCl濃度、提取時(shí)間、料液比。
　　通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)及響應(yīng)面優(yōu)化，確定了超聲波輔助提取花椒多糖的最佳提取工藝條件，即超聲時(shí)間14min，料液比1∶36g/mL，超聲功率217W，此時(shí)花椒生物堿提取率達(dá)到3.81％。
　　花椒中主要活性成分生物堿、揮發(fā)油、多糖、黃酮均有不同程度的抗氧化及酪氨酸酶抑制活性，其中生