食品中硼酸（硼砂）的測定方法研究及其應用.pdf

1、　　目的　　1.本課題建立灰化-姜黃素分光光度法、乙基已二醇(EHD)萃取-姜黃素分光光度法和3-甲氧基-甲亞胺H分光光度法三種定量測定食品中硼酸(硼砂)的方法，為建立食品中硼酸定量分析方法的國家標準提供科學依據(jù)。　　2.為解決我國醬油產(chǎn)品在對外貿(mào)易中所遇到的硼酸含量問題，本課題對廣東省所有出口醬油企業(yè)進行了醬油中硼酸含量的本底值抽樣調(diào)查，為建立醬油中硼酸限量標準提供科學依據(jù)?！　?.本課題采用定量檢驗方法對食品中硼酸進行測定，以

2、全面了解市售食品中硼酸含量情況，為建立食品中硼酸的限量標準和對食品衛(wèi)生監(jiān)督與消費者合理選購食品提供理論依據(jù)。　　方法 1.采用干灰化法處理食品樣品。　　2.建立灰化-姜黃素分光光度法并與GB/T8538-1995姜黃素分光光度法進行比較。　　3.建立EHD萃取-姜黃素分光光度法：研究配合物吸收光譜曲線，萃取時間，顯色時間，方法的標準曲線、線性范圍、最低檢出濃度、精密度和準確度等。　　4.建立3-甲氧基-甲亞胺H法：研究配