冬蟲(chóng)夏草菌絲體培養(yǎng)及其抗氧化物提取研究.pdf

1、冬蟲(chóng)夏草Cordyceps sinensis(Berk) Sacc.為我國(guó)傳統(tǒng)名貴滋補(bǔ)藥材，在增強(qiáng)人類(lèi)免疫系統(tǒng)和抗癌方面有著顯著的功效。冬蟲(chóng)夏草主要提取物蟲(chóng)草多糖，可清除人體自由基，幫助人體延緩衰老，在保健藥品和高級(jí)化妝品領(lǐng)域需求廣泛?？墒翘烊欢x(chóng)夏草產(chǎn)量稀少，價(jià)格昂貴，難以滿足工業(yè)化生產(chǎn)的需要。
　　本文主要研究了冬蟲(chóng)夏草菌絲體的液體深層發(fā)酵培養(yǎng)以及蟲(chóng)草多糖的提取方式，并重點(diǎn)對(duì)超聲波法提取蟲(chóng)草多糖進(jìn)行了改進(jìn)，為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和利用蟲(chóng)

2、草多糖奠定基礎(chǔ)。
　　1、本文采用正交實(shí)驗(yàn)確定了冬蟲(chóng)夏草菌絲體的最佳培養(yǎng)條件:培養(yǎng)周期為7-8天，培養(yǎng)溫度為24-26攝氏度，ph為6.0-7.0之間，葡萄糖濃度為30g/L，蛋白胨濃度為l0g/L，磷酸二氫鉀的濃度為0.3g/L，冬蟲(chóng)夏草菌絲體和胞外多糖的產(chǎn)量最高，菌絲體的產(chǎn)量為18.39g/L，胞外多糖的產(chǎn)量為3.96g/L。
　　2、分別對(duì)熱水浴提取法和超聲波提取法進(jìn)行正交實(shí)驗(yàn)，篩選出最佳提取條件，正交實(shí)驗(yàn)所得的最佳提

3、取條件下，超聲波法提取菌絲體多糖同熱水浴法提取多糖相比，超聲波法的提取時(shí)間比熱水浴法縮短了96％，多糖提取率升高了2.9％。對(duì)所得多糖的抗氧化性進(jìn)行分析，熱水浴法提取所得蟲(chóng)草多糖對(duì)羥基自由基的清除率分別是68.24％、70.23％、69.66％，其平均清除率為69.38％;超聲波法提取所得蟲(chóng)草多糖對(duì)羥基自由基的清除率分別為59.48％、60.23％、58.78％，其平均清除率為59.50％。
　　3、在超聲波法提取蟲(chóng)草多糖的基礎(chǔ)上

4、，向提取液中添加適量的碘化鉀，以起到保護(hù)蟲(chóng)草多糖抗氧化活性的目的。在蟲(chóng)草多糖濃度為5mg/ml條件下，未加入碘化鉀的對(duì)照組在超聲法提取下，其提取所得的蟲(chóng)草多糖對(duì)羥基自由基的清除率分別是58.61％、60.22％、59.38％，其平均清除率達(dá)到了59.40％，提取液中加入碘化鉀之后，進(jìn)行超聲波法提取，三組重復(fù)所得蟲(chóng)草多糖對(duì)羥基自由基的清除率分別是64.81％、63.59％、65.36％，其平均清除率達(dá)到了64.59％。
　　結(jié)果表明