天然抗氧化物質的提取、分離及活性研究.pdf

1、抗氧化劑因為能夠減緩氧化反應而具有預防癌癥、心血管疾病、心臟病、糖尿病、瘧疾、風濕性關節(jié)炎和抗衰老等作用。從自然界中篩選和開發(fā)安全的天然抗氧化劑逐漸引起人們的興趣。本文以羊棲菜和芒果皮為原料,初步研究了羊棲菜多糖和芒果皮中多糖的化學結構特征及抗氧化活性,同時對芒果皮乙醇提取物的抗氧化活性做了初步探討。結果如下： 1.羊棲菜(Sargassum fusiforme (Harv.)Setchel)經(jīng)沸水提取、乙醇沉淀,然后除蛋白、脫

2、色及透析得到羊棲菜粗多糖(SFPS)。SFPS經(jīng)過交聯(lián)丙烯基葡聚糖凝膠SephacrylTM S-200柱層析純化得到三個新組分(SFPS-A1、SFPS-A2、SFPS-A3),經(jīng)過瓊脂糖凝膠DEAE-Sepharose Fast flow陰離子交換柱層析純化得到兩個新組分(SFPS-B1、SFPS-B2)。采用高效凝膠色譜法(HPGPC)對各組分進行純度鑒定和分子量測定、苯酚-硫酸法測定了各組分的糖醛酸含量,同時通過GC-MS結合I

3、R、NMR初步分析了各組分的化學結構特征,結果表明,各組分均為純多糖、含有大量糖醛酸及β-糖苷鍵構型,而SFPS-A1和SFPS-A2同時含有α-糖苷鍵構型。 2.用多種抗氧化活性試驗模型測定了羊棲菜粗多糖(SFPS)及其各組分的抗氧化活性。首先,通過β-胡蘿卜素清除實驗測定了SFPS的抗脂質過氧化活性,結果表明SFPS具有良好的抗氧化活性。然后采用·O2-和OH·自由基清除實驗評價了各組分的抗氧化活性,結果表明羊棲菜多糖各組分

4、均具有抗氧化活性,其活性可能與單糖種類有關,單糖種類越多,抗氧化活性越好。其中SFPS-A1和SFPS-A2對·O2-自由基的清除能力大于陽性對照Vc,表現(xiàn)出很強的抗氧化活性。 3.采用自由基清除實驗測定了芒果皮乙醇提取、乙酸乙酯萃取物(EAE)的抗氧化活性。在DPPH·自由基清除實驗中,EAE對DPPH·自由基的清除能力與Vc相當,EAE的半數(shù)清除濃度IC50為4.4μg/ml,而Vc的IC50為4.2μg/ml。在·O2-自

5、由基清除實驗中,EAE對·O2-自由基的清除能力強于Vc,EAE的IC50為6.5μg/ml,而Vc的IC50為35μg/ml,結果說明EAE具有相當強的抗氧化活性。由HPLC分析可知,EAE中含有β-胡蘿卜素,并得到了NMR數(shù)據(jù)的佐證。 4.采用沸水提取、乙醇沉淀得到的芒果皮粗多糖(MPPS)糖醛酸含量高達60.57％,含有D-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-葡萄糖、D-半乳糖。對芒果皮的抗脂質過氧化活性試驗測定表明MPP