芒果黃酮的提取分離及抗氧化活性的研究.pdf

1、為了充分開發(fā)利用芒果，本實驗主要以芒果果肉為原料，利用正交實驗確立芒果中黃酮類化合物的最佳提取方法及條件，通過大孔樹脂以及聚酰胺樹脂對芒果黃酮粗提物進行分離純化，采用HPLC對各個提取分離階段芒果黃酮中的芒果苷含量進行分析。并在此基礎上對不同品種的芒果黃酮粗提物、同一品種芒果的不同提取分離階段的組分進行了抗氧化作用的初步研究，主要研究結果如下：
　　 1.分別探究了浸漬法、乙醇加熱回流法、超聲波提取法從芒果中提取黃酮類物質的工藝

2、條件。其中乙醇加熱回流法的最佳提取條件：60％乙醇水溶液，提取時間1.5h，提取溫度70℃，料液比1:10，此條件下芒果黃酮得率為1.91％；浸漬法的最佳提取條件：60％乙醇水溶液，浸漬時間6h，料液比1:20，此條件下芒果黃酮得率為1.52％；超聲波提取法的最佳提取條件：60％乙醇水溶液，超聲次數3次，每次25min，料液比1:15，此條件下芒果黃酮得率為1.73％，與浸漬法和超聲波提取法相比，乙醇加熱回流法提取效率較高，且有助于后續(xù)

3、過濾操作。
　　 2.采用AB-8大孔樹脂對上一階段的芒果黃酮粗提物進行初步分離純化，并進行動態(tài)吸附、洗脫實驗，得到最佳動態(tài)吸附條件：上柱濃度為5.0mg/ml，上柱速率為2.0BV/h，最佳洗脫條件：洗脫溶液為60％乙醇溶液，洗脫速度為1.0BV/h，洗脫體積為5.0BV。通過AB-8大孔樹脂初步純化結合聚酰胺樹脂進一步分離，經測定，芒果粗提物經大孔樹脂、聚酰胺樹脂進一步分離純化后，制備樣品中的黃酮含量有較大提高，粗提物、大孔

4、樹脂初步純化物、聚酰胺70％乙醇洗脫組分的黃酮含量分別為255.5mg/g、752.0mg/g、941.0mg/g，利用HPLC對不同提取分離階段樣品中的芒果苷含量進行測定，結果表明經過分離純化后，芒果苷有了較好的富集，其中70％乙醇洗脫組分含量最高，達到45.98％。
　　 3.芒果黃酮的抗氧化作用的研究結果表明，臺農芒果、象牙芒果、金煌芒果中的黃酮類物質都具有良好的抗氧化活性，對于羥自由基，清除能力從大到小依次為：臺農芒果，

5、象牙芒果，金煌芒果，VC；對于超氧陰離子自由基，清除能力從大到小依次為：VC，臺農芒果，象牙芒果，金煌芒果；對于DPPH，清除能力從大到小依次為：VC，臺農芒果，金煌芒果，象牙芒果；對于脂質過氧化抑制作用，抑制率從大到小依次為：臺農芒果，象牙芒果，金煌芒果，VC。不同提取分離階段的芒果黃酮抗氧化性差別較大，其中經聚酰胺樹脂70％乙醇溶液洗脫的組分抗氧化活性最高，高于芒果初步純化物和粗提物，而30％組分抗氧化作用較弱，表明芒果黃酮經過分離