中國(guó)蕓薹屬蔬菜硫代葡萄糖苷及其影響因子研究.pdf_第1頁(yè)
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1、硫代葡萄糖苷(硫苷)是一組具有廣泛生物活性的植物次生代謝物，目前自然界中發(fā)現(xiàn)的硫苷種類有120多種，其降解產(chǎn)物與植物風(fēng)味、抗病蟲性以及誘蟲性等有關(guān)。一些降解產(chǎn)物能引起家畜甲腫腺腫大，具有抗?fàn)I養(yǎng)因子的作用。近年來(lái)，大量流行性病學(xué)研究表明，一些硫苷的降解產(chǎn)物能夠明顯抑制一些腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。十字花科蕓薹屬植物中含有豐富的硫苷，我國(guó)是許多蕓薹屬蔬菜起源地，有著悠久栽培歷史和豐富種質(zhì)資源，但是，目前關(guān)于我國(guó)蕓薹屬蔬菜的硫苷研究還很少。 本

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