枸杞類胡蘿卜素的分析方法及其加工過程中變化的研究.pdf

1、枸杞作為我國傳統(tǒng)名貴中藥材和保健食品受到了關(guān)注，為了在采收、加工、貯藏過程中最大限度的保存枸杞類胡蘿卜素和建立枸杞類胡蘿卜素分析方法，本文研究了以下內(nèi)容。 優(yōu)化了枸杞類胡蘿卜素提取條件，枸杞浸泡、除水后，用有機溶劑浸提法提取，進(jìn)行單因素試驗和正交試驗，確定最佳提取條件為，以丙酮：石油醚=1：2為浸提溶劑，溫度30℃、提取時間10min、浸提3次、料液比為1：30；試驗研究了TLC的分離條件，選用石油醚：丙酮=100：3.5可以將

2、枸杞中的類胡蘿卜素單向一次展開10個組分，得到了較好的分離效果；試驗依次采用氧化鎂和硅膠為吸附劑進(jìn)行的兩次真空液相柱色譜(VLC)分離，可分別有效純化和分離類胡蘿卜素各組分，上述方法簡單、快速，是枸杞類胡蘿卜素提取分離的可靠方法。 試驗建立了同時測定枸杞中類胡蘿卜素及其酯類化合物含量的高效液相色譜分析方法，采用ODS-C18色譜柱(250mmx4.6mm；5μm)，流動相為甲醇-乙腈-二氯甲烷-正己烷(15：40：20：20,v

3、/v)等度洗脫，二極管陣列檢測器記錄各個色譜峰的紫外吸收光譜，檢測波長為450nm，流速1.0mL/min，柱溫25℃。標(biāo)樣線性關(guān)系良好，平均回收率為98.8～100.5％，方法簡便、快速、準(zhǔn)確，可以用于枸杞類胡蘿卜素定量測定。同時采用二極管陣列檢測器高效液相色譜—大氣壓化學(xué)電離質(zhì)譜聯(lián)用(HPLC-DAD/APCI-MS)分析了枸杞類胡蘿卜素的組成，檢測出2種游離類胡蘿卜素和8種類胡蘿卜素酯，表明HPLC-DAD/APCI-MS可以快速