灰樹花(Grifola frondosa)中鋅的存在形態(tài)分析.pdf

1、鋅是人體必需的微量元素之一，對(duì)人體的各種生理活動(dòng)起著重要的調(diào)節(jié)作用?；覙浠ㄊ且环N對(duì)人體具有多種保健功效的食（藥）用真菌，合有蛋白質(zhì)、多糖及礦物元素等多種生物活性物質(zhì)，在抗腫瘤、抗病毒及免疫調(diào)節(jié)等方面具有很好的保健作用。本文以灰樹花為原料，結(jié)合微量元素分析模型，將微量元素鋅的存在形態(tài)分為可溶態(tài)和懸浮態(tài)、無機(jī)態(tài)和有機(jī)態(tài)、有機(jī)結(jié)合態(tài)。優(yōu)化影響鋅元素提取效果的條件，使用不同提取液提取有機(jī)結(jié)合態(tài)，利用微波消解-火焰原子吸收光譜法測(cè)定各形態(tài)中鋅的含

2、量及分布。鋅元素的形態(tài)分析可為灰樹花的開發(fā)利用提供理論依據(jù)。
　　主要研究結(jié)果如下:
　　1、通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)，優(yōu)化了鋅元素的提取工藝，對(duì)灰樹花水浴液中鋅元素進(jìn)行了含量測(cè)定及形態(tài)分析，采用0.45μm微孔濾膜將水浴液中的鋅元素分為可溶態(tài)和懸浮態(tài)，并采用微波消解-火焰原子吸收光譜法測(cè)定了鋅元素的各初級(jí)形態(tài)的含量。結(jié)果表明:灰樹花中微量元素鋅的初級(jí)形態(tài)多以可溶態(tài)形式存在，最佳的提取條件為溫度40℃，時(shí)間110min，料液

3、比1∶45，在此條件下，可溶態(tài)中鋅元素的提取率達(dá)到58.77％，殘?jiān)幸泊嬖谝徊糠咒\，含量達(dá)到40.68％。鋅在水提液中的可溶解率很高，可達(dá)到99％，懸浮態(tài)基本沒有。
　　2、在微量元素鋅初級(jí)形態(tài)分析的基礎(chǔ)之上，又進(jìn)行了鋅元素的次級(jí)形態(tài)分析。采用D-101大孔吸附樹脂將可溶態(tài)鋅分為無機(jī)態(tài)鋅和有機(jī)態(tài)鋅，并采用微波消解-火焰原子吸收光譜法測(cè)定了鋅元素的各次級(jí)形態(tài)的含量。實(shí)驗(yàn)設(shè)定上樣量、pH、HNO3濃度以及洗脫劑類型、用量、流速等為無

4、機(jī)態(tài)和有機(jī)態(tài)分離提取的影響因素，單因素和正交實(shí)驗(yàn)的結(jié)果說明:灰樹花中可溶態(tài)鋅中無機(jī)態(tài)分離提取的最佳條件組合是:pH4，HNO3濃度3％，用量4BV，流速2.5mL/min;有機(jī)態(tài)分離提取的最佳條件為:丙酮洗脫劑、洗脫劑用量3BV、流速為2mL/min。在此條件下，無機(jī)態(tài)鋅的含量達(dá)到41.04μg/g，在可溶態(tài)中的分布達(dá)到76％左右;而有機(jī)態(tài)鋅的含量只有12.50μg/g，在可溶態(tài)中的分布達(dá)到23％左右。由此可以看出，灰樹花中可溶態(tài)鋅主要

5、以無機(jī)態(tài)形式存在，無機(jī)態(tài)鋅的含量是有機(jī)態(tài)鋅的含量的3倍多。
　　3、采用CCl4溶劑和2mol/L的HCl溶液從水浴殘?jiān)刑崛∮袡C(jī)態(tài)和無機(jī)態(tài)，測(cè)量其中的鋅含量。結(jié)果表明:殘?jiān)杏袡C(jī)態(tài)鋅的含量為3.21μg/g，在殘?jiān)械姆植紴?.63％;無機(jī)態(tài)鋅的含量為33.27μg/g，分布為89.48％。由此可以看出，殘?jiān)袖\元素主要以無機(jī)態(tài)形式存在，無機(jī)態(tài)鋅的含量是有機(jī)態(tài)的10倍左右。
　　4、利用不同的提取液從可溶態(tài)和殘?jiān)刑崛∮袡C(jī)