蝦夷扇貝下腳料糖胺聚糖的分離純化及生物活性研究.pdf

1、蝦夷扇貝（Patinopectenyessoensis）屬冷水性貝類(lèi)，個(gè)體大，生長(zhǎng)快，是一種重要的海洋食用經(jīng)濟(jì)貝類(lèi)，同時(shí)具有較大的藥用和保健價(jià)值。我國(guó)于20紀(jì)80年代從日本引進(jìn)蝦夷扇貝，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，現(xiàn)已成為北方海域海水貝類(lèi)的主要養(yǎng)殖對(duì)象之一。蝦夷扇貝在加工貝柱的過(guò)程中產(chǎn)生一些下腳料，這些下腳料并未得到充分的開(kāi)發(fā)利用，為此開(kāi)展蝦夷扇貝加工下腳料糖胺聚糖的深入研究，可以為蝦夷扇貝廢棄物資源的高值化開(kāi)發(fā)提供理論依據(jù)，為新型藥物先導(dǎo)化合物

2、的開(kāi)發(fā)探索一條新途徑。
　　本研究以蝦夷扇貝下腳料為原料，進(jìn)行了糖胺聚糖的分離純化和生物活性研究，主要研究?jī)?nèi)容及結(jié)果如下:
　　1、在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，運(yùn)用響應(yīng)面法對(duì)蝦夷扇貝下腳料糖胺聚糖的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。通過(guò)實(shí)驗(yàn)建立了二次回歸方程，確定了糖胺聚糖的最佳提取條件是酶解pH值為8.00、酶解溫度40.00℃、酶解時(shí)間3.5h、料液比1∶2，在此條件下提取率為0.265％。
　　2、對(duì)蝦夷扇貝下腳料糖胺聚糖的主要化學(xué)組

3、成進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果表明糖胺聚糖的硫酸根含量為5.75％±0.42％，糖醛酸含量為25.86％±1.35％，氨基糖含量為1.03％±0.26％。同時(shí)利用紅外光譜技術(shù)對(duì)糖胺聚糖官能團(tuán)分析，結(jié)果顯示，蝦夷扇貝下腳料糖胺聚糖中含有-OH(3424 cm-1)、-COO-(1653 cm-1)以及-NH(1567 cm-1)、-SO2(1414 cm-1)、C-O-C(糖環(huán)，1044 cm-1)等特征基團(tuán)。
　　3、對(duì)蝦夷扇貝下腳料糖胺聚糖的