磷對生長中期草魚生產(chǎn)性能、腸道、鰓和機體健康以及肉質(zhì)的作用及其機制.pdf

1、觚7￥節(jié)分類號：S2豎!12暨!：!i：S塑2：!刪㈣㈣㈣_|_f_㈣Y3293095。。⑩回SICH_【。R裝ICULTU掌RALU文NIVE。妻碩士學(xué)位論文磷對生長中期草魚生產(chǎn)性能、腸道、鰓和機體健康以及肉質(zhì)的作用及其機制學(xué)科專業(yè)研究方向陳康2017年7月蘭四川農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文摘要摘要本試驗通過生長試驗和攻毒試驗研究磷對生長中期草魚生產(chǎn)性能、疾病抵抗力、腸道健康、鰓健康、機體健康和肌肉品質(zhì)的作用及機制。試驗選取體重為256224

2、060g的生長中期草魚540尾，隨機分成6個處理，每個處理3個重復(fù)，分別飼喂含有效磷095、246、396、568、710和875g／kg(總磷水平分別為23、40、56、76、92和110g／kg)的飼糧60天，考察磷對生長中期草魚生產(chǎn)性能和肌肉品質(zhì)的影響。生長試驗結(jié)束后，分別進(jìn)行14天的嗜水氣單胞菌攻毒試驗和3天的柱狀黃桿菌攻毒試驗，通過考察草魚腸道、鰓、皮膚、頭腎和脾臟中抗菌物質(zhì)、炎癥反應(yīng)、抗氧化損傷能力、凋亡相關(guān)指標(biāo)和緊密連接蛋

3、白以及相關(guān)信號分子，研究磷對魚類腸道、鰓和機體健康的作用及其機制。生長試驗結(jié)果表明：與磷缺乏組(有效磷095g／kg)相比，適宜水平的磷提高了生長中期草魚增重百分比(PWG)、采食量(FI)、飼料效率(FE)和特異生長率(SGR)(P005)，表明磷提高了生長中期草魚生產(chǎn)性能。適宜水平的磷還提高了生長中期草魚肌肉蛋白、必需氨基酸、風(fēng)味氨基酸和多不飽和脂肪酸含量、DH、和羥脯氨酸含量，降低了剪切力、蒸煮損失、乳酸含量、組織蛋白酶B和L活力

4、以及飽和脂肪酸含量，提高了肌肉品質(zhì)；并且磷還通過增強Keapl／Nrf2信號上調(diào)CuZnSOD等抗氧化酶基因表達(dá)和活力，降低氧化損傷，提高了肌肉品質(zhì)。同時，適宜水平的磷降低了腸炎、爛鰓和赤皮發(fā)病率(P005)，表明磷能夠增強草魚抵抗腸炎、爛鰓和赤皮發(fā)生的能力。魚體抵抗腸炎、爛鰓和赤皮發(fā)生的能力分別與腸道健康、鰓健康和機體健康有關(guān)。本試驗結(jié)果表明：適宜水平的磷提高了草魚腸道、鰓、皮膚、頭腎和脾臟中抗菌化合物溶菌酶(Lz)和酸性磷酸酶(AC

5、P)的活力，補體C3、C4和免疫球蛋白M(IgM)的含量，上調(diào)部分抗菌肽如肝表達(dá)抗菌肽(LEAP)2A、LEAP2B和p防御素(pdefensin1)的基因表達(dá)，表明磷能增強魚類的抗菌能力。同時，適宜水平的磷可能通過下調(diào)草魚腸道、鰓、皮膚、頭腎和脾臟中信號分子抑制蛋白nB激酶B(ⅨKp)、IKKT和核因子一rB(NFrJ3)p65的基因表達(dá)以及上調(diào)了核因子1①抑制蛋白c【(IrBa)基因表達(dá)下調(diào)了促炎細(xì)胞因子白介素(IL)1D(除了后腸