奶制品中三聚氰胺的拉曼光譜快速檢測方法研究.pdf

1、三鹿毒奶粉事件引發(fā)了人們對于三聚氰胺的關(guān)注，原本用途廣泛的有機化工原料被添加到奶制品中以增加蛋白質(zhì)的檢測含量。傳統(tǒng)的凱式定氮法檢測蛋白質(zhì)含量的方法顯然已經(jīng)不適用，針對市場頻繁出現(xiàn)的三聚氰胺超標的現(xiàn)象，以及奶站、企業(yè)在原料乳收購過程中對三聚氰胺快速檢測的需要，急需開發(fā)一種準確，快速，簡便的檢測方法。本課題利用便攜式拉曼光譜儀，通過增強拉曼光譜檢測奶制品中的三聚氰胺，并開發(fā)一種專門用于快速測定奶制品中三聚氰胺含量的分析系統(tǒng)，進行奶制品的快速

2、檢測和超標報警。 本文首先通過三聚氰胺的粉末和標準溶液的拉曼光譜和增強拉曼光譜的對比研究，確定了利用增強拉曼光譜技術(shù)來實現(xiàn)對奶制品中三聚氰胺的痕量檢測方法；并對所采用的增強試劑進行了質(zhì)量分析，證明增強試劑金溶膠間粒徑均勻，穩(wěn)定性較好。通過對三聚氰胺拉曼光譜特征峰進行分析，確定了檢測液態(tài)奶中三聚氰胺的定性分析方法，并將拉曼光譜峰709 cm-1作為判斷液態(tài)奶中是否含有三聚氰胺的定性依據(jù)。在此基礎上，確定了檢測液態(tài)奶中三聚氰胺的定量

3、分析方法。證明了三聚氰胺甲醇溶液中當三聚氰胺濃度在3 ppm-10ppm間，峰強比(709 cm-1/1089cm-1)與濃度呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系。加標液態(tài)奶在三聚氰胺濃度為3 ppm-10ppm間，峰強比(709 cm-1/1026 cm-1)與濃度呈良好的線性關(guān)系。方法最低檢出限為1ppm，最低定量限為3ppm，回收率在89％—109％之間，滿足GB/T22388-2008中對回收率的要求(80％-110％)。建立了液態(tài)奶中三聚氰胺含