水栒子多酚的分離及其體外抗氧化活性.pdf

1、水栒子是我國廣泛分布的觀賞植物，其果肉含有豐富的多酚類物質(zhì)，本文對水栒子果肉、莖、葉的體外抗氧化活性進行了測定，對多酚的檢測方法，果肉多酚的提取和純化等方面作了初步研究，并首次確定了水栒子果肉多酚的提取純化工藝路線，同時對水栒子種仁揮發(fā)油成分進行了分析。主要結(jié)論如下：
　　1.對水栒子果肉、莖、葉的抗氧化活性進行了測定:通過DPPH法、ABTS法、還原能力測定和FRAP法的檢測結(jié)果可知，3個部位的提取物皆有良好的抗氧化活性，其活性

2、從高到低依次為果肉、莖和葉。其中水栒子果肉的抗氧化活性明顯高于莖和葉，略低于TBHQ，高于VC、BHT等人工合成抗氧化劑。
　　2.確定了水栒子果肉多酚的Folin-Ciocalteu法檢測條件:Folin-Ciocalteu試劑用量1ml，F(xiàn)olin-Ciocalteu試劑與10％Na2CO3的體積比為1∶2.5，反應(yīng)時間2h，顯色溫度25℃，檢測波長765 nm。此多酚總量檢測方法的平均加標回收率為98.72％，有較好的準確度

3、和重現(xiàn)性。
　　3.確定了水栒子果肉多酚的勻漿提取條件:在單因素試驗的基礎(chǔ)上，應(yīng)用響應(yīng)面分析法對提取條件進行了優(yōu)化，優(yōu)化得到的提取條件為:以體積分數(shù)80％乙醇水溶液作為提取溶劑，料液比1∶20，勻漿提取30 s，勻漿提取2次。此條件下，多酚平均提取率為0.82％（鮮料計），純度為14.77％（浸膏計）。
　　4.確定了水栒子果肉多酚的純化工藝:水栒子果肉按照優(yōu)化得到的提取條件提取后，用乙酸乙酯進行萃取，多酚的提取率和純度分別

4、為0.68％和28.76％。經(jīng)過16種大孔吸附樹脂的篩選，最終確定HPD-200A為多酚純化的大孔吸附樹脂。其靜態(tài)吸附、解吸條件為，吸附溫度為25℃，飽和吸附時間為4小時，吸附水溶液浸膏濃度為2mg/ml，解吸液為體積分數(shù)為95％的乙醇溶液，解吸時間為2 h;動態(tài)吸附、解吸條件為，上樣流速2ml/min，上柱量為9BV，上樣液濃度為0.81mg/ml，洗脫液的乙醇體積分數(shù)為95％，用量為2BV，洗脫液流速為1ml/min。當(dāng)上樣浸膏量為