天然多糖體外抗氧化活性研究.pdf

1、人體內的活性氧自由基,具有強烈的引發(fā)脂過氧化的作用,進而誘發(fā)氧化失衡引起多種疾病。天然多糖是具有一定抗氧化活性的物質,其用作抗氧劑較化學合成藥品而言具有無毒、生物相容性良好等優(yōu)點,但有關天然多糖抗氧化活性與機理的研究仍處于探索階段。鑒于此,本論文針對植物來源的菊糖(In)、動物來源的殼聚糖(Cs)和真菌來源的靈芝多糖(Glp)開展體外抗氧化活性的化學評價和細胞評價,研究不同來源、不同結構天然多糖的抗氧化活性的構效關系、從細胞分子水平揭示

2、其可能的抗氧化或調節(jié)過氧化的機理。
　　首先采用體外化學評價法,以抗壞血酸(Vc)為對照組,研究了In、Cs和Glp清除DPPH自由基、超氧陰離子自由基(O2―?)和羥基自由基(?OH)的能力;采用紅外光譜(IR)和高效凝膠滲透色譜(GPC)表征了三種天然多糖的結構和相對分子質量;分析了天然多糖清除自由基的能力與其結構的關系,并討論了化學評價法自由基體系的穩(wěn)定性和適用性。
　　實驗結果表明:三種天然多糖對DPPH清除率的大小

3、順序為Vc>Cs>In>Glp,該種自由基測定方法簡單易行,清除能力與天然多糖的結構密切相關;O2―?清除率的大小順序為In>Glp>Cs>Vc,該評價體系中顯色劑會與Vc和Cs發(fā)生反應,評價結果存在一定誤差;?OH清除率的大小順序為 Vc>Cs>In>Glp,但Vc后期會促進?OH的生成,而In、Cs和Glp可以抑制其生成。
　　其次,采用體外細胞評價法,以Vc為參照物,分別從細胞形態(tài)、細胞活力、細胞內超氧化物歧化酶(SOD)活

4、性、丙二醛(MDA)含量和谷胱甘肽過氧化酶(GSH-Px)活性等指標來研究天然多糖不同劑量對正常HepG2細胞的毒性作用并討論了天然多糖對氧化受損HepG2細胞干預24h后的修復效果。
　　實驗結果表明:采用50μM的H2O2作用HepG2細胞2h條件進行細胞造模,此時細胞存在一定損傷但又具有可修復性。原材料天然多糖和參照物Vc對正常細胞沒有毒性,且能夠修復氧化損傷細胞形態(tài)和提高細胞活力。其中Vc中劑量組、In低劑量組、Cs中劑量